外面買的湯圓太甜膩吃不下？自己來做傳統湯圓吧，比買的好吃100倍！
「元宵節」到，張燈結彩好喜慶！這一天南方人吃湯圓，北方人吃元宵，不論是湯圓或者元宵都圓圓滾滾跟「滿月」是一個模樣，吉慶團圓、和和美美好彩頭！
現在大都是直接去超市採購各種品牌的湯圓拿回家直接煮來吃，方便快捷。但是很多人抱怨買來的湯圓太過於甜膩，根本吃不下！那就自己動手做吧，餡料想放多少放多少，根據自己口味來調整，吃得開心，做得快樂，多好！說起來自己做的湯圓比外面買的不知道要好吃多少倍！
婆婆點名要吃的傳統大湯圓，太古老！軟糯香甜不油膩不上火！
作為老輩子吃慣了「小時候的味道」，對於那麼多花樣繁多餡料的湯圓反而吃不慣，獨愛老式湯圓。餡料只要紅糖什麼都不加，恰到好處的甜蜜不油膩！好吃不上火！婆婆點名要吃這「紅糖湯圓」，那有何難？咱們一起來包唄，古老的傳統味道連兒子都贊太好吃！
湯圓面到底加冷水還是熱水？很多人都做錯了！難怪包不出來！
瞧瞧？有你記憶中小時候的味道嗎？大大的一顆，絕對是家的味道！外面買不到。不會和面？再好的湯圓糯米粉要不就是和稀了軟粑粑的不成形，別提包餡了，即使什麼都不包也會癱成一團，要不就是麵團過幹易掉渣，這原因都是因為和湯圓糯米粉時水加錯了造成的！和湯圓到底加冷水還是熱水？很多人都做錯了！今天跟著雨婷一起學習起來吧，和面的方法正確了，無論包什麼餡或者不包餡湯圓都是筋道爽滑細膩又可口，好吃到停不下來，一起看正解吧。
|紅糖湯圓（四川傳統湯圓）
準備食材：
湯圓粉：1碗、紅糖：適量
製作步驟：
1、湯圓粉選擇的是賴湯圓糯米粉，在成都這可是老字號的品牌了，這糯米粉還包不好那只能怪手藝了。水壺中燒開水，將開水一邊加入一邊攪拌湯圓粉，如圖示將中間部分糯米粉攪拌成大塊狀。
2、然後利用中間部分糯米粉的粘稠度把周圍的乾粉揉進去，揉成光滑的糯米麵團。這樣揉好的湯圓糯米粉團彈性十足隨便怎麼包都易成型，就連小朋友都可以當橡皮泥一樣來包湯圓，下面的操作會非常簡單。
3、把糯米麵團搓長揪成大小均勻的糯米麵積子，在手心中揉圓。
4、取一糯米麵積子稍稍用大拇指壓扁，放入適量的紅糖（或者自己喜歡的餡料），將邊沿提起捏緊揉圓即可。
5、這方法包製非常快手，分分鐘搞定，婆婆點名說要吃這種老式湯圓，各個感覺非常巨大？
6、鍋中燒開水，待水沸後下入紅糖湯圓胚，煮至湯圓浮起後再繼續煮上2分鐘左右盛出！因為湯圓巨大要比一般湯圓多煮一會兒。
7、好了，婆婆最喜歡的紅糖湯圓端上桌了，4個就一碗！個頭夠大。軟糯香甜特筋道，婆婆稱讚說比外面賣的湯圓好吃100倍！不油膩不甜膩，筋道爽滑有嚼勁！被老輩子稱讚心裡很美的，孩子也非常喜歡吃！老少鹹宜都開心，完美！
按照這個步驟和製作竅門你也可以在家輕鬆包出自己喜歡的湯圓哦，找個時間實踐起來吧～喜歡本文食譜記得幫忙點讚，收藏，轉發分享哦，感謝您的暖心關注和貼心留言，筆芯。祝元宵節快樂，幸福如意！