元宵節臨近,就饞這芝麻湯圓,學會做給家人吃,香甜軟糯,超好吃

元宵節臨近，就饞這芝麻湯圓，學會做給家人吃，香甜軟糯，超好吃

元宵節馬上就到了，好幾年沒有在家過元宵了，今年因為特殊情況，有幸可以在家過元宵。記得小時候的元宵節，大街上掛起了燈籠，人們還會舉行猜燈謎的活動，回到家裡還能吃到湯圓。俗話說初一到十五都是年，所以初一到十五，民間都有習俗，而十五這一天是最熱鬧的時候。

再過兩天就是元宵了，今年的元宵節雖然沒有往年那麼熱鬧，但是在家裡我們可以自己做湯圓吃。前幾天見到很多人在家做涼皮，元宵節要到了，不如試試做湯圓吧！元宵節臨近，就饞這芝麻湯圓，學會做給家人吃，香甜軟糯，超好吃。

湯圓的餡料種類多，比如花生餡、芝麻餡、紅豆餡等等，甚至還有肉餡的湯圓。其中黑芝麻餡比較受歡迎，我家人都比較喜歡，黑芝麻餡的做法也比較簡單。今天教大家做黑芝麻湯圓，別再做涼皮了，學會湯圓的做法，在元宵節那天做給家人吃，香甜軟糯，超好吃。

【黑芝麻湯圓】

食材：糯米粉400g、水380g、黑芝麻150g、糖粉150g、豬油150g。

做法：

先做黑芝麻餡：

首先把黑芝麻下鍋小火翻炒，炒出香味，炒熟就可以出鍋了，當然也可以直接買熟黑芝麻。

黑芝麻炒熟之後放入料理機中，然後磨成黑芝麻粉，如果沒有料理機，用擀麵杖也可以，不過不會那麼細膩。

接著將黑芝麻粉放入碗裡，加糖粉和豬油，戴上手套抓勻，抓勻後放入冰箱冷藏，冷藏後再揉成10g一個的餡料備用。

接著做湯圓皮：

糯米粉放入碗裡，加入適量水和勻，水不要一次性加，分次加入糯米粉中，再揉成光滑的稍軟糯米糰，不粘手不粘盆就可以了。

然後將糯米糰分成等份，揉成20g一個的湯圓皮。

然後包入餡料：

先將湯圓皮揉圓，放在手掌中，再壓扁，中間用拇指按壓一個小坑，然後再放入黑芝麻餡，再收口，利用手的虎口收口，最後揉圓即可。

最後將湯圓煮熟：

鍋中燒開水，放入湯圓，中火將湯圓煮熟，煮到湯圓浮起在水面就熟了。

煮熟的湯圓放入碗裡，倒入適量開水，加點白糖，就可以食用了。

注意事項：

1、做餡料的時候，沒有糖粉的話，最好把砂糖碾碎了再用。

2、豬油必不可少，這樣才能讓餡料有黏性，粘連在一起。

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