導讀：元宵節，想吃湯圓別再出去買，教你在家做，香甜軟糯，超好吃
元宵節馬上就要到來了，你家元宵節都是吃什麼呢？在北方元宵節都喜歡吃湯圓，那麼你家吃的湯圓，是自己在家做的，還是在超市買的呢？我想大家都知道，在外面買的湯圓，裡面有很多添加劑，給家人吃起來一點都不健康，如果是自己在家做湯圓，不僅價格便宜，而且口感十分棒，吃起來外皮軟糯，裡面的餡料香甜又好吃，今天我給大家帶來一道黑芝麻湯圓的做法，簡單幾步就搞定，比買的還好吃，元宵節，想吃湯圓別再出去買，教你在家做，香甜軟糯，超好吃！
大多數朋友都會做湯圓，只是做出來的湯圓，外皮發硬又難吃，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，做湯圓時，用涼水還是熱水和面？很多人做錯，難怪不軟糯勁道！做湯圓最正確的做法是用熱水和面，麵團和好後，再取出一半的麵團，放在鍋裡煮熟，再把麵團摻在一起，這樣湯圓的外皮非常軟糯好吃，所以說，做湯圓時，和面是最關鍵的一步，下面我就把做湯圓最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先準備熟的黑芝麻120克，先用擀麵杖擀碎了（家裡有料理機的話，放在裡面打碎也可以），把白糖60克，倒在芝麻碎中攪拌均勻，再把融化的黃油60克倒進去攪拌均勻（家裡沒有黃油的話，可以用豬油代替），把餡料放在冰箱裡冷凍半個小時，把餡料凍硬即可。
下面準備糯米粉260克，用180-190毫升熱水和面，邊倒邊攪拌，先攪拌成絮狀，然後下手揉成一個麵團，在鍋裡燒開水，取出一半麵團分成小塊，然後放在鍋裡煮，煮到麵團都飄起來出鍋，與另一半麵團放在一起，然後下手揉均勻，如果麵團很粘手的話，可以放上點幹糯米粉，把麵團的表面揉光滑。
接下來，把凍好的餡料取出來，分成小劑子，都搓成圓球，再把麵團搓成長條，分成一樣大的劑子，把每個劑子捏成麵皮，放上餡料包起來，然後團成小圓球，裹上一層幹糯米粉，這樣湯圓生胚就做好了。在鍋裡燒開水，把湯圓放進去煮，煮到湯圓全部飄起來，體積變大，這樣湯圓就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：我做的是黑芝麻湯圓，必須準備熟的黑芝麻，用擀麵杖擀碎了，或者放在料理機中打碎，根據個人的口味加上白糖，再加上黃油攪拌均勻，把餡料放在冰箱中國冷凍一會備用。
第二：和面的時候，用熱水和面，揉成一個麵團，然後取出一半麵團，都分成小劑子，放在鍋裡煮熟，煮到劑子都飄起來，然後撈出來，與另一半麵團揉在一起，這樣麵團就做好，最後分成小劑子即可。
第三：煮湯圓的時候，熱水上鍋煮，煮到湯圓都飄起來，這樣湯圓就都熟了。
以上就是家庭版黑芝麻湯圓的做法，你們都學會了嗎，湯圓的做法很簡單，裡面誹不放各種添加劑，吃起來營養又健康，喜歡這道黑芝麻湯圓的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！