文 | AI財經社 趙怡然
編 |鹿鳴
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「燕窩受寵，阿膠遇冷」，是青山資本《2020中國快消品早期投資機會報告》保健品一章的標題。
據報告，規模約3000億元的保健品市場，傳統滋補佔去900億元，其中燕窩150億元，雖然仍是小眾市場，增速已達15%—20%，線上增速和即食燕窩增速，更是達到60%和90%。已有趕超阿膠，代表「口服美容」食品的趨勢。
畢竟，曾經滿世界找驢的東阿阿膠，已於2019年出現上市首虧，實現營收29.59億元，虧損4.454億元，分別同比下降59.68%、121.29%。東阿阿膠今年上半年業績預告仍為虧損，淨利潤預計同比下降135%—151%。作為對比，燕窩界的網紅品牌小仙燉，今年618開場半小時，售出10萬瓶，背靠章子怡、周鴻禕、俞敏洪等明星投資人。
作為新晉網紅，燕窩會重現阿膠尋遍全球的歷史嗎？流行於網絡的燕窩熱潮，是營銷引導下的「智商稅」，還是真實存在的需求？
九成為水貨，每公斤賺數千元
熟悉宮廷劇的人應該知道，我國幾乎不生產燕窩，而是「由南洋諸國進貢」。
數據顯示，2014-2018年，我國合規幹燕窩的進口量分別為3.09噸、22.5噸、37.1噸、81.4噸及105.2噸。進口國為馬來西亞、印度尼西亞和泰國。
但和許多進口食品一樣，合規渠道進口數量，遠不等於市場流通數量。
7月26日，湛江海關破獲10億元燕窩走私案，查獲走私燕窩101噸。6月，汕頭海關偵破60億元燕窩走私案，經查證先後走私燕窩536噸。也就是說，兩起燕窩走私案涉及數量，約為5年合規進口總量的2.5倍。燕窩行業「水貨」橫行，再次擺上桌面。
曾有媒體援引業內人士的信息稱，我國每年進口乾燕窩數量超過千噸，按此推算，官方數字不及實際進口量的10%。市場流通的燕窩，約九成是「水貨」。
事實果真如此？據青山資本報告，燕窩銷售的主陣地是微商，佔比約50%，還有40%是電商，10%在線下。AI財經社詢問多名微商發現，其銷售的燕窩，的確大多來路不明。
微商張夢坦言，目前市面流通的燕窩，以非溯源碼為主，「這是消費者選擇的結果」，至於來源，則不要深究。「從哪裡走，我們做二十多年了，都有自己的途徑。」
資料顯示，2011年「毒血燕」事件後，進口燕窩開始重視溯源管理，正規進口的燕窩，每一盞都有一個溯源碼，掃碼即可獲取燕窩經銷商、生產批次等信息，實現全程追溯。
在張夢看來，這一做法看似合理，實則侵害消費者利益。
「進口燕窩對亞硝酸鹽含量有要求，毛燕（採摘後未挑毛的燕窩）亞硝酸鹽一定超標，過不了關。亞硝酸鹽溶於水，所以進口燕窩都用溼挑。而溼挑燕窩，不僅泡發率低，價格也比幹挑盞貴20%，等於值一塊錢的東西，花一塊五證明它很可靠，還要損害東西品質。」
這一說法並非被所有同行認可。微商李純說，自己入行以來，只賣有溯源碼的燕窩，和同仁堂、燕之屋、小仙燉等品牌共享供應商。「水貨最大的問題是沒人管，工廠在東南亞，人家在垃圾遍地的三無工廠給你做，誰知道？摻假騙了你，去哪找？只會抹黑整體形象。」
而在汕頭海關的描述中，銷售非溯源碼燕窩的微商，也並非是大公無私、一心為消費者考慮的良心賣家。據其介紹，走私鏈條層層獲利頗豐，貨主獲利比重最大，每公斤大概有幾千元的利潤空間。如果以次充好，則利潤空間更大。
是智商稅嗎？
拋開走私頑疾，如按業內人士透露的千噸以上實際進口量，燕窩行業有望形成千億市場規模。
畢竟，作為滋補領域代表性食材，昔日身份與富裕的象徵，燕窩從來不缺故事。慈禧太后最愛的一道菜，是野鴨子燉燕窩。《紅樓夢》更是提及17次，稱其「比藥還強，最是滋陰補氣」。
但從小眾到形成規模，只有故事還不夠。
數據顯示，今年6·18期間，京東滋補養生成交額同比增長150%，燕窩品類成交額同比增長300%。在李純看來，本輪燕窩的走紅，離不開「惜命養生」「傳統國貨」「網紅帶貨」等精準營銷概念，以及產品技術渠道上的創新改良。
「從幹燕窩，到即時燕窩，再到鮮燉燕窩，更方便健康，更便宜，肯定是趨勢。我現在三種都賣，感覺上，客戶自己泡發燉煮的幹燕窩，和標準化瓶裝鮮燉燕窩，已經是完全不同的生意了。」
誰在消費燕窩？李純說，貴婦備孕、護膚需要，仍是主流。但這兩年，也有一些年輕人出於好奇，用對待「低卡零食」的心態，三瓶兩瓶的嘗試，「還會吐槽不好喝」。她還透露，今年受新冠肺炎疫情影響，一些以往不是消費群體的男性，也出於潤肺考慮，食用燕窩。
而從小眾走向大眾的隱約趨勢，也讓『「智商稅」的質疑再度出現。
此前，丁香園創始人李天天闢謠稱，吃何首烏頭髮不會變黑，吃核桃不補腦，而有買燕窩阿膠的錢，還不如吃雞蛋，雞蛋價值比他們高。
對此，有微商向AI財經社抱怨：「網上很多打擊燕窩的言論，說蛋白質含量不如雞蛋，但誰吃燕窩，目的是補蛋白質呢？真正目的是護膚潤肺。」
一篇題為《翻遍微博和小紅書，我們終於找到了智商稅的套路》的文章則認為，作為燕子的唾液，燕窩早已不再只是商品，而是一種「疼愛的象徵」。例如小紅書上，一位媽媽寫道：「孩他爹買了三大盒，智商稅該交還得交。」