冰箱拿出來的凍肉怎麼才能化凍？大廚教你幾招，味道和新鮮的一樣！現在的天氣是一天比一天還要熱了，那麼在平常出去買東西的時候，如果沒有吃完不放到冰箱裡邊的話，是特別容易腐壞的，特別是我們買到的肉類食物，如果你不放到冰箱裡邊的話，是非常容易變質的，這樣不僅讓我們白白浪費了錢，而且也會感到非常的心疼，那麼都知道我們在用的時候，從冰箱裡面拿出來的肉被凍得特別的硬，這個時候有很多的人他們都會想到用水泡來解決，其實這個方法是非常容易讓我們肉的口感流失的，這樣的話吃起來的味道就不好吃了，而且也特別的慢。
到底怎麼才能解決這個問題？那麼有很多的人他們都會覺得用熱水泡速度快，但是等到我們真正用熱水泡過了以後，你會發現肉熟了以後就會變得非常鬆散，口感吃起來特別的差，那麼在以前的時候我也用過這個方法，發現是不可以的，後來請教了一個大廚，他教給了我3個非常不錯的方法，對解凍肉的效果也是非常明顯的，尤其是那些平常喜歡做飯的人，你們一定要學著試試看。
第1個用鋼鍋解凍。這個方法是非常簡單的，那麼我們只需要準備兩個鋼鍋，稍微熱一下微熱就可以了，然後把其中的一個鍋的鍋底朝天把豆肉放在鍋底的上面，然後再用另外一個鍋蓋煮凍肉直銷三分鐘，溶洞就能夠解凍了，那麼對於這個方法來說，速度不僅快，而且還能夠保持住豬肉的新鮮，另外在平常的時候，如果我們的肉買多了吃不完的話，其實也可以用保鮮膜裝起來，這樣拿出來解凍是會非常方便的。
第2個那就是用水管衝，當我們把肉從冰箱裡邊的冷凍室拿出來了，以後不要放在盆中泡，這樣雖然說能夠讓肉化凍的快一些，可是效率還是非常慢的，因為水分有很多被肉全部都給吸收了，那麼我們做出來的菜吃起來也是味道會很差的，我們可以把肉放在廚房的水池當中，把水管開得比較小，肉放在下面，這樣水流的衝擊力其實也是能夠讓冷凍肉化得更快，多餘的水也會從水槽當中流走，不會積累泡肉，正面衝幾分鐘，再換成反面，最多15分鐘，肉就能夠得到一個完全解凍的效果了，肉質緊緻也不會因為泡水變得鬆散。
第3個冷凍前分割。因為工作忙沒有空買肉的話，那麼有很多的人他們都會一次性買上很多的肉，這樣可以把肉提前分割開，每一塊肉正好夠一頓吃的量，然後以後我們把肉分別包裝起來放到冰箱裡邊冷凍起來，下次拿出來吃，直接拿出來一小塊就可以了，這樣不僅能夠保證當頓吃的量，而且也會因為體積小更容易化凍，按照第2個方法放在水管下面衝，一小會的功夫，冷凍中就能夠得到徹底的解凍。
這三種解凍方法是一位專業的大廚教給我的，我每一個都試過了，效果真的是非常的不錯，相信大家都已經學會了，如果下次需要解凍的話，那麼你們也可以試試看。