給肉解凍時，直接加水泡就錯了，教你2招，肉解凍快，還特別新鮮。
任何家裡都有這種情況發生。需要豬肉搭配青菜的時候，從冰箱拿出一塊凍肉解凍。凍肉是所有家庭都必備的，避免做菜時候沒有肉用。就像家庭必需品一樣，一般大家在市場上買來豬肉、牛肉等，分割成小塊，放在冰箱冷凍上。
平常用起來也很順手，畢竟大家工作忙，每天去菜市場買新鮮肉不太現實。再說等你有時間了，市場關門下班了，那時候真是一兩肉都買不到，真是所謂「一肉難求」。
所以我們家庭主婦，把肉事先買好，分割成小塊、放入保鮮袋冷凍起來，有細心的還標明哪塊部位的肉，做什麼菜用。
尤其是現在肉價下調，很多人趁機會多買一些肉凍傷，後期價格還會有浮動，多買一些放在冰箱裡，有備無患。
但是有個問題，平常做菜不著急的，可以提前把豬肉拿出來自然解凍。但很多時候，快要做飯的時候才想起來，肉還沒拿出來呢。這時候有些主婦就要採取第二招，用微波爐的解凍功能。
琦哥也用過這個功能，用微波爐解凍的豬肉基本無法使用。首先是豬肉外層已經半熟了，內層還是冰凍狀態，腥味好像被放大一樣，特別難聞，所以用微波爐解凍的，豬肉是無法使用的，小夥伴們還是少用為好。
那麼，怎麼做，才能快速解凍，肉的質量還能像新買的肉一樣新鮮呢，琦哥今天分享給小夥伴兩個妙招，適合於任何肉、魚、蝦，肉解凍時間短，解凍好之後，像鮮肉一樣，大家可以隨意烹調沒有任何問題。
【第一招】生薑解凍回鮮法
這招可以讓豬肉快速化凍，還能讓凍肉返鮮。
首先將生薑切碎，切成薑絲、薑片均可，放入清水中，然後再將凍肉放入水中浸泡10-15分鐘。凍肉即可快速解凍，而且生薑能讓凍肉解凍之後跟鮮肉一樣。
【第二招】食鹽解凍回鮮法
精鹽是家家的必備，也不用浪費生薑。如果家裡沒有生薑了，可以採用食鹽解凍回鮮法。
盆中放入清水，加入5-10克精鹽，用筷子攪化之後，將凍肉放入水中浸泡，大約30分鐘之後，冷凍的肉即可用來烹調了。這一招，同樣可以用在冷凍的魚類、大蝦的快速解凍上，保證魚蝦快速解凍。
以上就是琦哥分享的肉類快速解凍並返鮮的方法，適用於任何肉類與魚、蝦的解凍，喜歡的小夥伴可以收藏，下次來不及自然解凍的時候，記得這兩個妙招噢。
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