生活中很多人為了趕時間，吃飯總是狼吞虎咽的，看著很有胃口的樣子，長期下來其實會發現，自己怎麼總是吃完就犯困，而且吃得不多還很胖？只因這是很不健康的吃法造成的，因為這樣食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍過度興奮，長此以往，容易因食慾亢進而肥胖。很多肥胖者肥胖的根源就在於飲食的速度。如此一來就會形成糖尿病，對於血脂以及血壓的控制都會比較困難，從而引發各種腦血管疾病的發生，所以為了健康請細嚼慢咽，同時多吃這2種食物，是血管的「清潔工」，讓老化血管回春。
洋蔥和木耳是很常見的食物，很多人覺得不起眼，但卻是血管的清潔工，每周吃上幾次，讓血管不再堵了，人也就更精神充滿活力，再也不嗜睡。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，增強細胞的活力和代謝能力。而黑木耳可以益氣強身、滋腎養胃活血，降低血液的黏稠度，軟化血管，使血液流通通順，更有較強的吸附作用，經常食用有利於體內垃圾的排出。並且促進大便排出，還你健康的血管，所以40歲後這2種食材記得要常吃，不會錯的，今天就分享一種特別簡單的吃法，保證個個看完都會做。
洋蔥拌木耳
食材：黑木耳，洋蔥，紅尖椒。調料：蒜，生抽，陳醋，花椒油，雞精，鹽巴
具體做法：首先，我們要將黑木耳先進行泡發，這裡告訴大家一個主意的地方，那就是要用冷水泡，不要溫水和熱水，冷水泡的木耳吃起來口感才更有嚼勁，一般浸泡1個小時以上就可以了。
2、泡發後如果木耳太大塊，我們可以用手撕成小朵，然後冷水下鍋將木耳煮開後片刻，接著撈起來瀝乾水分。
3、在焯燙的時候，我們可以將洋蔥切成細絲，蒜剁碎了，紅尖椒去籽然後也切成細絲。接著將這些都處理好的材料都一起放入大碗中，並且加入生抽，陳醋，鹽，花椒油，糖，雞精，然後鍋裡面燒一勺的熱油，直接淋在這裡食材上，拌勻醃製就可以吃了。
關于洋蔥我這裡也嘮叨下，每次和孩子去市場採購，他都喜歡買白洋蔥，而我更喜歡這種的紫洋蔥。從口感上來說白洋蔥洋蔥沒有紫色的洋蔥那麼辣，吃起來要更稍甜一些，肉頭也要厚一些，所以很多人喜歡吃，但是紫洋蔥只要我們處理得當，比如和熱油混合，其實也沒有那麼辣，而且更營養。