嘿，你好呀，我又來啦，今天我們來做香甜糯米酒。
每年奶奶到了那個季節時，會釀米酒。
用糯米釀成的酒，口感清甜，酒香醇厚，與小湯圓枸杞搭配一起，好吃又不會膩。
不過我爺爺喜歡直接喝，每到飯前，會拿出自己的小杯子，倒點米酒來喝。
用料如下：
糯米（500g）甜酒麴（2g）涼白開水（380g）
糯米
甜酒麴
做法如下：
糯米用水清洗下，浸泡24個小時（揉搓清洗兩遍），控幹水分。鍋裡放水燒開，在蒸籠里舖墊網布，放入糯米，鋪平後戳幾個小洞（蒸熟30分鐘）。蒸好放涼後，戴上透明手套，少量的倒入涼白開水（多次），把米粒分開。放入香酒麴（等糯米完全放涼），翻拌均勻。裝進罐子裡，鋪平後，用手指戳個小洞，再密封好，等待發酵2-5天。
糯米酒
糯米酒
溫度不同發酵的時間也不同，每天觀察下，發酵出酒香味就可以了。
清甜爽口，酒香醇厚的米酒做好啦。
告訴你們一個生活小知識，如果自己在家做饅頭時，加入米酒水，口感越香甜哦。
一般人我不會告訴他們的，只有你們知道哦。感謝你的閱讀，我們明天見。
糯米酒
糯米酒