當我們聊轟趴,我們在聊些什麼?
一個愜意放鬆的私密空間,一次多合一的娛樂享受,還是一份充滿想像的商機。 MASK CLUB 的創始人李學成給了我們他的答案。
李學成是典型的工科男,跨界風險投資,在而立之年選擇加入轟趴屆的創業浪潮。他的 MASK CLUB 系列在成都有兩家,一家走溫暖路線,另一家則是跨界風:一樓酒吧、二樓轟趴。MASK CLUB 二號店是酒吧+轟趴館的模式,相比於一號店,盈利速度提高了3倍。
▲MASK CLUB 二號店室外露天空間
▌ 好轟趴贏在格局
MASK CLUB 從某種角度來講能夠代表轟趴屆的未來。這是由於學成對轟趴背後,人們的娛樂動機和行為進行了解構重組,他相信,人的娛樂需求是動態的,一個有生命力的轟趴館要主動應對變化。
美好的事物,才有吸引力
雖然是工科男,學成對藝術的理解和實踐卻很深刻。轟趴館的LOGO設計和呈現他一手把關,要的是一種有克制的現代美感;室外桌上的配飾也都是他的布置,邏輯是要符合成都這個城市的節奏:Big enough to be interesting, small enough to be friendly. 他如此專注的打磨細節,都是因為堅信,美的事物天然存在吸引力,而在商業社會,有效的吸引力最為珍貴。
▲MASK CLUB 二號店室外的傍晚
MASK CLUB 一號店是典型的別墅轟趴館,整體有一種復古洋房的親切,娛樂設施的數量恰大好處,二樓的重點是餐廳,一樓的特色是留白。餐廳基本被長方形餐桌覆蓋,學成認為人的就餐質量是與距離密切相關的,長方形餐桌在營造恰當的儀式感的同時,不失親密。MASK CLUB提供的是法式精緻西餐,每份份量不多,但品類充足,前中後差不多10份菜式,這樣的就餐體驗和質量已經遠超大多餐廳。
▲MASK CLUB 老洋房風格的一號店
留白往往和轟趴館不太相關,因為轟趴館要的是大而全,一次消費多種體驗。在相對有限的空間中進行取捨,考驗的是經營者的判斷,及對轟趴館的定位理解。MASK CLUB 一號店有良好的地理位置,來往的客人多是企業員工,與其打電動,他們更喜歡玩撞球。對於企業員工轟趴團建,他們需要的更多是氣氛和親密交流。學成恰恰是對人群有著細緻的觀察和精準的定位,才有選擇的進行了設備布置,留出了足夠多的公共空間。
▲MASK CLUB 提供全套西餐菜品
1+1>2的增長奇蹟
短短幾個月,MASK CLUB 先後迎來了來自騰訊、京東、去哪兒這些網際網路公司的客人,且滿意度和回頭率都很高。靜下心來學成認為,這快速增長是因為這家店獨特的跨界模式。
▲MASK CLUB 二號店室內場景
首先轟趴行業是有著明確淡旺季的,拋去春節後期的行業淡季外,普通的轟趴館還會因極端天氣在一年內先後經歷2-3次的淡季;當淡季來臨時,一周都比較難接到一波客戶。而對於酒吧來講,幾乎是不存在淡季的,情緒對了,拉上三五好友說走就走,與轟趴相比,喝酒更是種高頻的剛需,再加上室外露天平臺和Live樂隊表演,這樣的酒吧飽滿才應該是常態。
▲MASK CLUB 的酒吧外國駐唱樂隊
酒吧+轟趴這樣的模式,是可以相互導流的。酒精難免會激發人們的深層娛樂欲望,而當酒吧和轟趴館結合,滿足欲望就成了上層樓的事;同時玩累了、唱累了,收拾收拾來一杯聊聊也不錯。這樣的流量互補,不僅抵禦了淡季的影響,同時無形中提高了客單價和消費頻次,利潤增長則再自然不過了。
▲除了酒精,好的食物也是流量怪獸
走向卓越的第一步:規模化
學成在做場地生意前,從事了近5年的風險投資行業,這給他帶來了不少看待事物的新角度。規模效應就是其中之一。如果酒吧+轟趴的模式成功不是偶然,那麼這個模式能否複製?如果其中酒吧換成了咖啡廳,效果會一樣嗎?
學成想借用資本的方式去逐一嘗試。他現在正在和朋友商量著,等第二家店增長穩定後,幾個人從投資的維度從新進軍場地生意,嘗試將這種跨界模式做到極致。
▲新的維度代表新的思路
當談這種跨界模式的壁壘,學成並不擔心,因為一個模式能否被成功實踐,執行者的判斷起到了關鍵作用,比如同樣是駐唱樂隊,風格的不同就會直接影響轟趴場地的布置和客流。這些差異不光來自對細節的把控,同樣也是來自對客戶人群的定位,企業員工和在校學生在消費能力、選擇偏好、娛樂時段都會存在差異,聚焦在一部分人身上,把配套的服務做到極致,這都是別人沒辦法輕易複製的。學成認為服務走到最後,壁壘是無形的。
▲模式結合,挑戰加倍
▌那些年他邁過的坑
1、盈利很美好,跨界需謹慎。酒吧的運營和轟趴有很大的不同,比如安保是否專業、酒水供應是否籤約中國總代、音樂是否隨著時間節點而變化等等,都需要人為幹預。如果說轟趴館是半自動駕駛的話,酒吧基本就是手動擋,運營的人力物力成本早期要做好規劃,期間要做好運營;
2、企業用戶值得精心維護。因為企業用戶往往具有良好的復購率,同時企業用戶本質上是一群個人用戶,每一個人都有自己的社交圈,都是潛在用戶;
3、想做好一件你熱愛的事,克制與努力同樣重要。場地設備不是越多越好,燈光不是越亮越好,人不是越多越好;要有所期待,要有所放棄。