紅網時刻4月12日訊（通訊員 玉玲瓏）盛記海鮮今年已經是二十周年了，二十多年前盛記海鮮創始人盛國平，將第一批鮮活海鮮空運到星城，徹底改變了長沙只有冰凍海鮮產品的歷史。二十世紀初，盛先生又在窯嶺開設了長沙第一家平價海鮮酒樓，讓新鮮肥美的海鮮，從此走進尋常百姓家。經過多年的發展，如今的盛記海鮮已發展成一家以海鮮產品為龍頭，融匯湘、粵、蒸汽火鍋等菜系的特色時尚主題餐廳，面積達到2000平方米，餐位多達400個，全力打造長沙最大的海鮮超市。
店內明亮大氣，白色主流色彩讓人十分舒服。一樓大廳有卡座和圍桌兩種，同時滿足2人到10幾人一桌就餐。乾淨明亮的桌面配以舒適的沙發椅子，簡單舒服地吃大餐在這個季節是最愜意的事情了。
二樓的包房和大廳更是低調奢華有內涵，高端大氣上檔次，私密性強的包房不收任何服務費也沒有門檻，大廳可以同時容納十八桌，是宴請賓朋、聚會用餐的絕佳場所。
走進盛記海鮮，門口從牆上延伸到地面的海鮮池，住著大大小小數十種海鮮，像把整個大海都搬進了店裡！
他家的海鮮是出了名的生猛而實惠！大到龍蝦石斑，小到各種貝類，都是每天新鮮到貨，價格也非常公道。
波士頓龍蝦，帝王蟹，基圍蝦，老虎斑，象拔蚌，海曼，黃貝，天鵝蛋，元貝，海參…讓我喘口氣先，有點念不完了，說實話如果肚子夠大，真想挨個試一遍（哈哈，作為海鮮的忠粉，胃口是不是有點大？）
不過這次我們的重點肯定是俄羅斯海鮮，看看價格不要太便宜哦，趕緊當回土豪任性一次！
進店現選現撈，從選材到上桌，所有動作都在你面前完成，不出半小時你就能大快朵頤！
作為一家品質老店，盛記在出品上精益求精，在創新上也永不止步。2017年，獨具特色的「蒸汽海鮮」模式閃耀星城，讓長沙人吃海鮮吃得更為健康、放心。蒸汽海鮮的特點是能夠保持海鮮與其他食材的天然味道，用125℃左右的溫度，瞬間鎖住食材水分及營養成分，減少不飽和脂肪酸的流失，激發食材的自然鮮香。
引入超高端的全自動蒸汽裝置，顧客親自挑選鮮活海鮮、迅速加工，在餐桌上現場烹飪。口味還能私人訂製，加上湘菜和粵菜N種選擇，在盛記你肯定能得到全方位的滿足！
不急不躁，靜候美味，是一種生活態度。新鮮本味，適時原料，本味烹製，是盛記海鮮的出品態度。
這一季的美味情緣，就從深海珍品俄羅斯板蟹開始吧！
俄羅斯板蟹是什麼？
俄羅斯板蟹，低調、珍貴，是一種體形較大的蟹類水下生物。居住在深海千米以下，多年生，形體美觀大方，四肢超發達，成年蟹一般每隻都在一公斤以上，顏色淡綠，螯足粗壯，遊動起來閒雅自如，優雅可人，有宮廷貴族的風範，被稱之為深海「貴族」。
這種有30年左右壽命的俄羅斯板蟹，有四次生育期，被人們稱為深海「貴族」的超級食材，每100克蟹肉中含蛋白質19.2克，不飽和脂肪酸(Omega—3)0.1克，板蟹除了含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，微量元素含量也很高，含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、鋅等營養成分，具有獨特、豐富、全面的營養價值，是滋補養生頂級佳品。
新鮮、本味是清蒸俄羅斯板蟹的關鍵，蒸的時間的把握，有時甚至以秒精確，時間即溫度，確保新鮮出品。定時蒸製十分鐘，當透明蒸汽罩緩緩向上升起，蓋皿揭開的瞬間，華麗亮相，清鮮撲面而來，菜品品質完美綻放。
純天然的嫩白肉質，量多而飽滿，蟹腿飽滿多汁，鮮美無比，是世上肉質最鮮嫩的深海蟹。
俄羅斯板蟹，鮮嫩口感中又帶有高級的細緻感。肉質雪白細嫩，晶瑩剔透，咬一口，鮮嫩多汁的肉質帶有絲絲鹹香，晶瑩剔透的蟹黃蟹膏Q彈嫩滑，每一口都是愉悅的輕盈感，新鮮滋味著實叫人回味！
特價48元一斤的鮮活大明蝦裝在竹簍中也被請進了蒸汽鍋內，看著在蒸汽鍋內不停蹦跳的蝦，心裡竟有些不忍。
好在時間不長，幾分鐘時間就已經蒸好，剝開紅彤彤的蝦殼，潔白微翡的蝦肉就顯露出來，不蘸醬料都可以吃，蝦肉緊實彈嫩，口感超級鮮甜。蘸上店家自製的調料汁，鮮鹹適中微微辣，自然鮮甜的蝦肉更加增添了幾分香辣的層次，每一口都是舌尖的享受！
特價鱸魚只要28元一條，用蒸汽蒸吃的就是原汁原味，鱸魚蒸熟後，光滑的魚皮裂開，露出雪白的肉，肉質實而不老，鮮味凝固在特定的溫度裡，鮮味早已打敗了腥味，口感極為鮮嫩。用來蘸盛記特調的海鮮醬，真是美味。
除了生猛海鮮，在盛記還有香辣韻味的湘菜、清鮮過癮的粵菜。
牛三絕
牛肚牛筋和牛腩鮮、嫩、滑的口感隨時都能在記憶中被喚起。散發著山胡椒油濃鬱鮮香的牛三絕進入視線後，紅豔豔的辣椒，綠油油的香菜煞是養眼。軟爛而不失筋道，辣乎乎，麻酥酥，越煮味越濃，裡邊打底的金針菇也是吸收了湯汁的鮮美，非常入味。
私房屠夫肉
這道菜不但名字霸氣，裡邊的肉也著實有點霸氣。據服務員說這道菜可是盛記湘菜中最受歡迎的菜式，裡邊切得非常大塊的帶皮五花肉，還有排骨和豬蹄，點睛之筆就是裡邊加了梅乾菜，肉都燜製得非常軟爛入味，加上梅乾菜的香味沁入其中，真是一口下去肉香四溢，超級滿足，而且一點都不會油膩，就連要減肥的我也擋不住誘惑吃了排骨和豬蹄後又吃了一大塊肉，心裡暗嘆，要是不減肥，真想再多來兩塊，就連裡邊的梅乾菜也都吸收了肉香非常韻味。
茶油米糠蒸臘腸
腊味，大概是湖南人到哪兒都少不了的靈魂級菜品，即便到了海鮮店，來個腊味調調味，也是很不錯的。特別是在充分感受完舌尖上的海鮮味之後，再來一道重口味的腊味，仿佛展開的是一場味蕾衝浪。Q彈的臘腸，每一口都是煙燻後的香臘感，又香又韌，鹹淡適宜，味道極好，底下還鋪墊了微微有嚼頭的薰香幹，口味醇正，滋味無窮，讓人停不下來！
酸菜炒春筍
砂鍋水芹菜
春天萬物復甦，生機勃勃！更是物產開始豐富的季節，正所謂，不時不食，盛記聰慧的大廚自不會錯過，所以應時而生的春筍和水芹菜就這樣端上了餐桌。
真的是春味正好，春筍這東西，提起它就有一股子甜絲絲的暖香氣，在它的時令裡，它竟可以獨立成篇，不一定非要沾肉葷的光，甚至還能與它們分庭抗禮呢。用一點酸菜炒春筍，春筍中的一點澀味就被酸菜中和了;入口就是鮮嫩清香，盛記選用的酸菜是梅乾菜，少了那麼點酸，但是又多了點香，和春筍也是非常搭的。
水八仙之一水芹菜養生功效出色，既富含大量維生素，還可以清熱解毒、平肝降壓。砂鍋水芹菜，最能發揮水芹菜最原始的味道，其柔嫩的口感與具有強覆蓋性的特彆氣味，其野性與靈性讓人折服，洗淨後一炒就是一道美味。
盛記海鮮店鋪信息：
窯嶺店:長沙市窯嶺十字路口人民中路294號（可停車)