在木箱中翻滾的鮮活黃粉蟲，很快就要成為餐桌上的美味佳餚。
玉米中的蚱蜢，被食客們挑選著先吃。
女士們在小心的嘗味昆蟲。
幾分鐘前還在木箱內翻滾的昆蟲，卻成為餐桌上的美味佳餚！31日上午，一場別開生面的昆蟲宴在位於長沙芙蓉南路的綠色經典餐館推出，吸引了不少市民前來品嘗。
第一份菜為點心，看似是一盤普通的油炸夾心西餅，但仔細一看，竟發現夾心中滿是一條條的蟲子。一名男士首先夾起一塊，小心的送進嘴邊輕咬了一口，慢慢咀嚼了幾下後，隨著喉頭一伸，算是吃完了一小口，然後放心的對其他食客們說「沒什麼，和平常的點心一樣，只是香味濃一點」。於是，筷子一雙雙伸向了「昆蟲西餅」，連在坐的兩位女士也跟著嘗味起來。
隨後，幾份昆蟲菜式陸續上來，滿桌食客毫無懼色地品味著。本次推出的菜餚都是根據湖南人口味，加有辣椒研發、配製出來的，非常具有本地特色。綠色經典負責人介紹，本次推出的菜餚就是以富含蛋白質的黃粉蟲蛹為基礎，共開發出了包括香椿蟲蛹、什錦蟲蛹、椒鹽蟲蛹、彩盞蟲蛹、蟲蛹雪麗蝦、蟲蛹菜松、玉子蟲蛹、椰香蟲蛹、酸辣蟲蛹湯等10個菜譜，「舉辦昆蟲宴品位活動，只是為了告訴市民，蟲蛹不但是一種可以食用，而且是一種營養價值極高的美食」。
據悉，世界上已發現500多種可食昆蟲。昆蟲進入食料，在中國已有兩千多年的歷史，古籍《禮記》中就記載了三十一種可入食料的昆蟲。各昆蟲不僅是大眾化的佐餐食品和筵席上的佳餚，而且有很高的藥用價值，有「醫食同源」和「食藥同功」之說。如今發展有昆蟲佳餚、昆蟲西餅、昆蟲小吃、昆蟲泡酒和昆蟲罐頭等食品。而在湖南湘西民間，吃蟲、吃蛹的歷史也由來已久，吃蠶蛹、吃蟬、吃蝗蟲等中國南北方均有。
目前，國內市場已經食用的昆蟲有黃粉蟲、蜂蛹、蝗蟲、蠍子、蟬蛹、蠶蛹、螞蟻、豆蟲、蜈蚣、工程蠅蛐、土元、龍蝨、洋蟲、米縞螟、螻蛄等。