滿載著幸福心意的草莓蛋糕塔將承包整個冬天的快樂。眾生皆苦，唯有你是草莓味。
將粗糲的奶油和糖混合打發得綿密光滑，挑戰將戚風蛋糕一次製作成型，用抹刀把雪白細膩的淡奶油抹在塔面，用新鮮紅潤草莓點綴在奶油上，一顆顆如同16歲般小鹿亂撞的少女心。
愛擼韓花的甜嬸，擅長法式甜點和韓式裱花結合，製作出精緻又好吃的創意蛋糕。
*老師往期作品
第一步
將30克玉米油和30克牛奶混合，倒入50克低筋麵粉混合均勻，然後加入3個蛋黃和20克細砂糖用手動打蛋器攪拌至無乾粉狀態。
第二步
將三個蛋白放入無油無水的打蛋盆中用電動打蛋器打發，打至溼性發泡的狀態。將35克細砂糖分三次加入，先高速打發至出現魚眼泡時加入三分之一細砂糖，然後中速打發至白色細膩小泡再加糖，繼續中速打發至出現紋路加入最後三分之一，打至潔白膨脹，提起打蛋頭有垂落的大彎角即可。
第三步
先將三分之一的打發好的蛋白混合到蛋黃中去，翻拌均勻，然後再加入剩餘三分之二至完全混合均勻。
第四步
將拌勻的麵糊分別倒入兩個四寸的模具，約倒入六七滿分，放入烤箱150度烘烤30分鐘。
第五步
烤完之後取出，輕輕震蕩震出氣泡，然後立馬倒扣避免回縮，待其晾涼之後再進行脫模。
第一步
先將其中一個戚風蛋糕作為底，另一個蛋糕削成三角形放在頂部，然後將多餘的蛋糕邊角料填充到底部組裝成一個大的三角形蛋糕形狀。
第二步
淡奶油加10%的糖後開始打發至八九成發的狀態，然後抹上蛋糕的連接處和表面，用竹籤或吸管插住以固定蛋糕，先抹一層淡奶油後放入冷藏定型，再取出抹第二層。
第三步
將新鮮草莓洗淨，切除根部後一切為二，然後將其裝飾在蛋糕的奶油表面。
第四步
裝飾完成後在表面篩上奶粉，再用絲帶、LED燈和星星進行蛋糕點綴即可。
Q：老師的配方是正好兩個4寸戚風嗎？
A：對的，這個配方其實是一個6寸的蛋糕，按照步驟操作正確可以做出兩個4寸的蛋糕。
Q：抹第一層奶油後需要冷凍嗎？
A：需要冷凍定型，但冷凍時間不能太久且零下4-6度冷凍即可，切忌凍太硬會影響口感。
Q：如何固定好蛋糕？
A：固定的時候，先把切好的戚風摞起來對齊，然後用吸管或竹籤從頂部向下穿下去直至底部。
Q：蛋糕成品有多高？？
A：蛋糕高度在21cm左右，加上星星等裝飾物後約26-28cm。
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