廣州人喜歡飲茶，尤其愛飲早茶，因此這裡的茶樓、茶居、茶館也遍布每一角落，來到廣州的人都會去感受這裡早茶的特色。以下小編給你推薦七大經典老字號酒樓茶居，沒來過廣州的朋友，抓住亞運遊廣州的機會，趕緊計劃一下吧。
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陶陶居—— 廣州茶樓中之佼佼者
作為廣州現存的最古老的酒樓，至今已有120多年歷史，陶陶居以經營廣州茶點和廣東風味菜為特色，百年來一直是廣式茶樓中的佼佼者。陶陶居一直開設有廣東曲藝茶座，粵劇著名的「小生王」白駒榮，也常到此獻藝。因此招徠的不僅有文人雅士，還有喜好廣東曲藝的市井之民。陶陶居還在「茶文化」上伏功夫。它專門僱請工人用手推車從老遠的白雲山運來九龍泉水，用九龍泉水烹茶，且堅持用「瓦鼎陶爐、文火紅炭」烹煮。
推薦茶點 幹蒸燒賣
陶陶居是廣州最早期的豪華食府， 百年老字號裡裡外外皆古色古香，馬路邊的柱上刻著當代書法家秦咢生手書民國時徵聯的典雅長聯，還有栩栩如生的浮雕顯出這老字號的大家氣派。陶陶居的名菜不少，如豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、雲腿爽肚、雪裡藏珍等。點心名師先後有號稱「月餅泰鬥」的陳大惠，綽號「百花強」的崔強，以及廖柏、廖國喜等，月餅五仁鹹肉月及五仁白綾酥就是陶陶居膾炙人口的點心。
地 址：荔灣區第十甫路20號
電 話：020-81389632
第一頁 陶陶居
第二頁 泮溪酒家
第三頁 南園酒家
第四頁 大同酒家
第五頁 北園酒家
第六頁 蓮香樓
第七頁 廣州酒家
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泮溪酒家——園林美食甲天下
推薦茶點 至愛的蝦餃
泮溪酒家的建築布局具有獨特的東方民族情調。酒家外圍是綠瓦頂，青磚牆，花崗石腳結構，有古代庭院風格。大門有綠榕掩映，給人以清幽之感。酒家內，分布著三十多個造型優美的亭臺樓閣式餐廳。其中殿閣層樓般的「迎賓樓」據說是參照蘇東坡遊的滿洲玻璃，上面鐫刻著各種古錢銅鐘、名人詩畫。四周存設著各種酸枝雲石桌椅、鏤雕花卉、盆景古董和文房四寶，一派古色古香。有建築在荔灣湖中，四面環水，飄離湖畔，僅由一道渡橋連接的「畔島餐廳」。島上「平湖」「碧波」「曲廊」「望湖亭」等餐廳雅潔舒適，小花園中綠樹婆娑，鳥語花香，格外清新恬靜。還有掩映於百年古榕和垂絲綠柳之中的湖邊水榭廳房，其裝飾陳設，也匠心獨運，雅而不俗。各個餐廳各具藝術特色，韻味迥然不同。
酒家內的庭園到處是各種樹木、花草、假山、遊廊、魚池、噴泉、石橋……來往花叢樹影湖畔曲徑之間，使人如入畫中，真可謂無處不是景，無景不迷人。
電話：020-81815718
地址：廣州市龍津西路151號
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第二頁 泮溪酒家
第三頁 南園酒家
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第五頁 北園酒家
第六頁 蓮香樓
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南園酒家——中華樂園
推薦茶點 榴槤酥
座落在曉港公園側畔的南園酒家，是個富有園林特色的酒家。青磚綠瓦，翹角飛簷，亭臺水榭，既有中國古代建築風格，裝修典雅舒適又具現代氣息。園內竹林婆娑，鳥語花香，常年青翠。廳堂內外流露著詩情畫意，吸引著各界名人雅士聚集揮毫，市民大眾休閒品茗。我國當代大文豪郭沫若曾留詩讚曰：「此是工人天外天，解衣磅礴坐高軒，層樓重閣怡宮殿，雄辯高談滿四筵，萬盞巖茶千盞酒，三時便飯四時鮮，外來旅客鹹瞠目，始信中華是樂園。」 經營以粵菜為主，以潮州菜為特色。名菜油泡鮮蝦丸、椰醬蛋黃角、紅燒乳鴿分別獲得廣州金牌美食、優質美食稱號。
地址: 海珠區前進路142號(東曉路曉港公園旁)
電話: 020-84448380 84484878
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大同酒家——珠江河畔一枝花
推薦茶點 招牌蛋撻
大同酒家的前身為廣州園酒家。大同酒家在歷屆的美食節和餐飲比賽中，多次獲金牌和各項大獎。其中有在廣州十大名雞中，大同脆皮雞獲「最具風味名雞」在第十七屆國際美食節中「北蔥羊腩煲」、「火鴨蘿蔔餃」獲名牌美食。大同酒家的「雙黃純正白蓮蓉月餅」、「伍仁鹹肉月餅」在中華餐飲烘焙月餅比賽中分別獲「金牌月餅」和「精品月餅」之稱號。被中國烹飪協會定名為《中華名小吃》品種：大同酥化蛋撻、豬腳姜醋、娥姐粉果。
聯繫電話：020-81888447
聯繫地址：廣州市越秀區沿江西路63號
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北園酒家——粵菜大成美食家
北園酒家是一座具有嶺南庭園建築色彩的園林式酒家，位於廣州市越秀公園小北門口的斜對面，以經營粵菜而馳名中外，酒家的菜餚以清淡鮮嫩爽滑為主，具有廣東菜的特色。酒家廳堂陳設布局，別具一格，古色古香，典雅華麗。店內環境幽雅，魚池石山，小橋流水，曲徑迴廊，奇花異卉，令人目不暇接。賓客在此臨軒品味之餘，尚可一覽園林之勝。
推薦茶點 鮑魚酥
北園酒家的精美點心，也是出類拔萃，多姿多採的。點心師麥九主制的「琵琶蝦扇」，特級點心師陳勳主制的「鴛鴦千層酥」、「月中丹桂盞」、「玉液叉燒包」等點心久已聞名遐邇。北園的廚師、點心師、燒臘師多人曾先後應聘赴菲律賓、日本、新加坡、孟加拉、美國、蘇利南、波札那等國家進行技術表演和工作，受到廣泛讚揚。當時省市幾大報社，香港《新晚報》、《文匯報》、新加坡報社等相繼進行了報導，影響頗大。
越秀區小北路200-202號
電 話： 020-83563365 83562466
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蓮香樓——蓮蓉第一家
推薦茶點 蓮蓉包
廣州蓮香樓享譽國內外，有"蓮蓉第一家"之稱。1889年，在古老的廣州城城西一隅，一間專營糕點美食的糕酥館開業了，這就是蓮香樓的前身。那時，西關一帶繁華非常，住戶多是富裕人家，因而飲食業異常興旺。老制餅陳師傅改進位餅工藝，用蓮子來製作餅點餡料，使之獨具一格，吸引客人。光緒年間，糕酥館改名為"連香樓"，並擴大經營，在香港九龍開設了三家分店。為了保證餅食質量，該店嚴格選用當年產的湖南湘蓮。由於製作講究，生意日漸興隆。宣統二年，一位名叫陳如嶽的翰林學士，品嘗了蓮蓉食品後，有感於蓮蓉獨特的風味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書"蓮香樓"三個雄渾大字。現在高懸於該樓門前的金漆牌匾上的"蓮香樓"三個大字，便是這位學士的手跡。從此，蓮香樓製作的蓮蓉食品，進入千家萬戶，被譽為"蓮蓉第一家"。
聯繫電話：020-81888447
聯繫地址：廣州市越秀區沿江西路63號
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廣州酒家——食在廣州第一家
推薦茶點 美容腸粉
廣州酒家以經營粵菜而聞名，作為傳統粵菜的代表，享有「食在廣州第一家」之美譽。企業技術力量雄厚，擁有多位高級烹飪、麵點及服務技師，多次在世界及全國烹飪大賽中獲獎。企業在繼承傳統粵菜的基礎上發揚創新，常年供應數千款佳餚美食，菜餚色、香、味、型、皿俱佳，廣為賓客推崇，有「一品天香」、「麻皮乳豬」、「三色龍蝦」、「白玉羅漢」、「廣州文昌雞」、「百花釀鴨掌」等名菜和「娥姐粉果」、「蟹肉灌湯餃」、「沙灣原奶撻」等名點。廣州酒家還不斷致力於發掘中華傳統飲食文化，推出富含飲食文化精華的「滿漢大全筵」、仿唐宋元明清「五朝華筵」及 「南越王宴」等仿古宴席，備受飲食界讚譽。
地址：廣州市文昌南路2號
電話：020～81380985
貼士：廣州飲茶禮節
1、以指叩桌 據民俗專家曾應楓介紹，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，帶著一個隨從來到廣州西關一茶居飲茶。一夥計來到跟前，右手挽一個大銅水煲，左手拎起茶盅蓋，右手再往上一提，一股滾水頓時從銅煲嘴瀉下，勢如青龍吐水，煞是好看。再看茶盅，滴水不漏。乾隆不解，問：「為何要這樣沏茶？」夥計笑答：「官人，這叫蝦眼水衝茶。水剛燒開，才起泡眼，叫蝦眼水。衝茶時，首先要從高處往茶裡衝撞，然後才在低處衝茶，只有這樣，茶才出味！」乾隆一時興起，拎起銅水煲，就依葫蘆畫瓢往隨從的茶盅裡衝水。隨從一看，大驚失色。欲行大禮，又怕暴露皇帝的真實身份，情急之下，連忙屈起右手食指和中指，在桌面連叩幾下，表示叩頭謝恩。夥計納悶。隨從解釋：這是叩手茶禮。自此，叩手茶禮便在坊間流傳開來。事實上，這種叩手茶禮，既含有致謝之意，賓主間的談話又不會因倒茶的客套而被打斷，的確別出心裁。
2、自揭壺蓋 據說從前有一破落子弟到茶樓飲茶，將一隻麻雀放在大茶壺裡，招呼服務生續水，服務生打開壺蓋，麻雀飛走，破落子弟硬說帶來的是只金絲雀，訛了茶樓一把。從此廣州茶樓有了一個不成文的行規，如要續水，由茶客自己打開壺蓋。如今在廣州上茶樓，那些把壺蓋打開三分之一，靜等服務員續水的，就是老茶客了。大聲招呼小姐續水的，不是新茶客，就是外地人。
3、茶壺蓋反扣表示已埋單 一壺茶喝畢，客人把壺蓋揭開，擱在茶壺上。等服務員來續水。服務員一看壺蓋擱在茶壺上，就會自動過來加水。另外，如果客人埋了單，服務員還會把茶壺蓋反扣過來。
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