對於有品味的美食家來說，上海是一個樂土。上海是中國最大的城市之一，這裡的餐館多得你連吃一碗餛飩都能吃好多天！從世界級的國際小吃店到正宗的街頭小吃，種類繁多、好吃到你要咬舌頭。你來到了上海，請捂緊你的錢包，管好你的胃！
但是有這麼多的選擇，那想要找到最好的餐廳想必是很困難。所以為了幫助我們了解這座城市的美食，我幫你們找了一位名廚保羅·佩雷特（Paul Pairet），嘻嘻，不用感謝我。
這位法國人已經是上海的頂級廚師之一，而且是上海兩家頂級餐廳的靈魂→Mr&Mrs Bund（外灘18號）、Ultraviolet（上海米其林三星霸主）。在2013年亞洲50家最佳餐廳中，它們分別位列第七和第八，並經常在烹飪排行榜上名列榜首。
頂級餐廳背後的美食理念
外灘18號是一家現代的法國餐廳，而Ultraviolet是一家前衛的、試驗性餐廳，它是第一家試圖將食物與多重感官結合，以此來創造沉浸式的用餐體驗。所以看起來它們的性質是截然不同的。
聽起來是不是蠻刺激，請告訴我們更多？
Ultraviolet的位置是一個秘密。客人們被一輛帶著有色窗戶的小車從預先確定的地點接到餐廳，這家餐廳只有10個座位，食客們都坐在一張桌子上，吃著同樣的20道菜。為什麼呢？因為從理論上講，10是廚房裡一盤菜的完美數字，也是分享一瓶酒的最佳數字。
除了你自己的餐廳，你最喜歡的上海餐館有哪些？
Mercato【外灘三號6樓】，讓你有另一個家的感覺→這裡主打的是義大利菜，餐廳裝飾既現代又復古。
Capo【洛克·外灘源，一棟建於1911年的大樓的五樓】→義大利餐廳，品嘗美味披薩的好去處。
錢不是問題，美食家在上海應該去哪裡
浦東香格裡拉大酒店【富城路33號】→這裡的粵菜非常好吃，而且風景很好，特別喜歡裡面的烤乳豬。
Jean Georges【外灘三號4樓】→一家帶有亞洲特色的法國餐廳，特別適合在這裡吃早午餐。它會向你展示什麼叫做美味。
地道、便宜的好東西在哪裡？
翡翠酒家→擁有100多家門店的粵菜連鎖店，裡面的烤肉和小籠包令人很滿意。
鼎泰豐→同樣也是品嘗美味小籠包的好去處。
Kabb→一家物美價廉的小酒館，菜單很大，氣氛輕鬆。位於石庫門附近，石庫門是一片傳統的聯排別墅(大部分已被拆除，為新的開發項目讓路)。
來上海必吃的菜品是什麼？
你必須得嘗嘗小籠包和烤肉，這是上海的傳統菜餚。當然，想要有一次難忘的用餐體驗，Ultraviolet將會是你的最佳選擇。
好啦，今天的分享就到這裡了，有沒有流口水？