窩窩頭是北方常見的美食，由於現在生活水平提高，很少看到窩窩頭賣了，我自己很愛吃窩窩頭，因為天氣太熱，吃點五穀雜糧，可以更開胃（消化能力弱的人，不要食用），今天我就教大家製作正宗的窩窩頭，只需要掌握這1個配方，6個訣竅，保證原滋原味，百吃不厭，還是曾經的味道（60、70年代的味道）！
窩窩頭
配方：細玉米面300克、麵粉180克、白砂糖10克、90攝氏度水250ml左右。
做法：
1.先把細玉米面放入盆中，然後加入開水，一邊加水，一邊攪拌玉米面，攪成絮狀後，等溫度降到50度時，在放入麵粉，揉成光滑的麵團即可。
2.麵團用保鮮膜包好，放15分鐘再使用。
3.取出麵團，分成小麵團，然後用大拇指把小麵團的中間頂一下，窩窩頭就做好了。
4.做好的窩頭放入蒸鍋上，放置10分鐘，再加入開水蒸，大火蒸製10-15分鐘左右，然後關火，等待10分鐘後揭開鍋蓋，即可出鍋。
窩窩頭
6大訣竅：
1.做窩窩頭需要燙麵，這樣使窩頭吃著更加的勁道。
2.做窩窩頭時，水千萬不能加多，水要一點點的加，加多了，窩窩頭會趴窩，蒸出來的窩頭沒有形狀。
3.做窩窩頭時，放酵母也可以，不放也可以，反正我是不放的，吃習慣這種口味的。
4.做窩窩頭時，如果比較粘手，可以把手上蘸點涼水，再揉面，再做成窩窩頭，但是千萬不要加水在麵團中。
5.如果家裡有比較密集的過濾網，可以把玉米面和麵粉過濾一次，這樣可以使窩窩頭口感吃著更好。
6.大家喜歡吃甜的，糖放20-25克，加點牛奶都可以，根據自己的口味進行修改。
窩窩頭
這就是我最愛吃的窩窩頭做法(蔡奶奶教給我的），我去過很多地方，很多地方的窩窩頭都改良過了，吃慣了粗茶淡飯，再吃現在口味的真的不習慣，蔡奶奶做的窩窩頭，可能現在年輕人都不愛吃，但是大家可以嘗試做一下，希望能夠滿足大家的口味！