麵條別光熗鍋吃,開水一煮,涼水一泡撈出,輕鬆做出美味炸醬麵

夏天來了，天天像冬天一樣，吃一碗熱氣騰騰的熗鍋麵條，有點太熱了，而且吃一碗，渾身的汗譁譁的，在廚房做飯的也不是很舒服，做完飯的，一般就飽了，又熱又有油煙味兒。如果來一碗涼爽的老北京炸醬麵，心裡那麼舒服啊，涼爽啊，太滋潤了。

在外面吃一碗老北京炸醬麵，15-20塊錢不等，這是便宜的，如果你裡面加了肉類的話，還貴。反正自己家裡有菜，有麵條，索性就自己做吧，省時省力，關鍵還能吃飽。

做炸醬麵，最重要的是麵條和料，這倆弄好了，保你這一碗不夠吃的，還得再來一碗。

下面我們來做老北京炸醬麵

美味的炸醬麵

食材：

麵條1斤-2斤（看家裡人數多少而定）、胡蘿蔔半個、黃瓜一根、土豆一到2個、雞胸肉半斤、生抽10g/食鹽少許、蠔油10g/五香粉6g

步驟：

首先呢，麵條選擇上，我用的是自己家壓的麵條，細的，你也可以自己去農貿市場買鮮麵條也可以，或者是自己手擀也行，手擀的麻煩一些。

1. 先做調料，土豆切丁，雞胸肉切丁，洋蔥切丁，鍋裡熱油，炒制，做好拌料。

土豆丁雞胸肉丁

2 將黃瓜絲，胡蘿蔔絲都準備好，備用。

黃瓜絲

3 . 煮麵條，水開之後，麵條煮的不要太爛，影響口感，勁道一些會更好。

開始煮麵

4. 然後呢，將麵條放入冷水中，多瀝幾遍水，直到涼爽為止，盛到碗中或者盤子中。

面放入碗中

5. 這個時候呢，將剛才做好的拌料倒入麵條中，可以多放一些，胡蘿蔔絲和黃瓜絲放在上面，最後攪拌一下吃就可以了。其實你裡面還可以放點鹹菜，煮蛋等，都是可以的，還可以放上生菜葉，也是很美味的，都特別好吃。

一碗估計是吃不夠，得吃兩碗。

美味的炸醬麵做好了

自己做的老北京炸醬麵，簡單實惠。而且更重要的是裡面的餡兒多，基本上是半碗面，半碗菜和肉，營養豐富充足，保你吃的很飽，很美味，湯都不剩下，孩子還願意吃。

貼士：

炸醬麵還有其他的做法：

就是你可以自己做炸醬，將我剛才的土豆雞胸肉換成炸醬，炸醬可以做辣的也可以做不辣的。

可以用肉絲做，也可以用雞蛋做，都是很好吃的。超市裡賣的豆瓣醬，幾塊錢一袋，那一袋可以做很多次，我家到現在都沒吃完呢。