百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名西番蓮。它原產巴西，和巴西的咖啡一樣，早就風靡世界很久了。之所以叫百香果，是因為它內含上百種芳香物，獨特的香氣中，包含了番石榴、菠蘿、檸檬、芒果、酸梅等多種香味，地地道道的百香。巴西人認為它有提神、解酒，還能讓飲用者擁有神秘的強壯之力。營養學家也發現，這果子的確營養極其豐富。功效也可以列出一大堆，特別是護肝、解酒、提神與提高免疫力四大功效。
不過，百香果之所以在中國流行，主要還是因為它的獨特香味，以及讓女生們瘋狂追捧的排毒養顏。說實話，能排毒養顏的水果有很多，而百香果富含維C與果酸，所以，和很多水果一樣，它肯定有一定的排毒養顏之力，但是否能稱為神奇，我看是有點誇張了。
說到百香果的流行，其實是去年的事。當時我還問過家附近相熟的水果店老闆，他都不知道什麼是百香果。然而，今年夏天他已經進了一大堆，還主動向我推銷。顯然他已經忘記，我去年問過他的事。
百香果在藤上時是青色的雞蛋造型。不過到了店裡，就是已經曬乾成紅色的愛情果了。奇特的是，它夏天開花、秋天結果、採摘、曬乾，一直到第二年夏天，外皮都幹皺了，裡面金黃的果肉卻依然滋潤可人，仿佛上天在它的心中真的注入了神奇的魔力。
這寶貝，從皮到肉都極有營養。但是你可別啃它的皮，或者把肉直接挖出來吃，會酸掉牙的。它的正確吃法是搭配糖和蜜，與檸檬一起做成果飲。在蜂蜜的加持下，不僅強烈的酸味變得很柔和，它那獨特的香氣也會散發得更濃鬱，比我以前常喝的蜂蜜檸檬茶，味道豐富太多了。
在這個熱鬧的世界盃之夏，你需要的不僅僅是啤酒與小龍蝦，還需要來一大杯冰鎮的青檸百香果凍飲，絕對能讓你神清氣爽！
蜂蜜青檸百香果凍飲
特色：酸甜奇香，排毒解酒
/ 準備 /
■ 主料：兩顆百香果，半顆青檸檬（或者黃檸檬）。
◆ 輔料：蜂蜜、蘇打水、冰塊。
● TIPS：
○ 百香果的挑選：好的百香果，表皮暗紅髮亮，微皺不要緊，但不能太皺。太皺的話，裡面的果肉很可能已經幹了。
○蜂蜜：用白糖代替也可以，不過蜂蜜獨特的香味比白糖更美味。同時，蜂蜜還能加強百香果解酒的功效。
○蘇打水：就是超市裡很容易買到的含氣泡的無糖飲料，一般便宜的蘇打水是用小蘇打粉和清水製造出來的。高級的蘇打水則是一種天然含氣的泉水，比如著名的巴黎水。
○冰塊：蘇打水如果是冰的，就不需要冰塊了。如果你不喜歡蘇打水特有的微辣口感，也可以用礦泉水代替。
/ 開做 /
01. 切果：將洗淨的百香果從中間對半切開，備用。接著將洗淨的檸檬切出一片圓薄片作裝飾用，剩下的切塊。
02. 取肉：用小勺，將切開的百香果肉，挖出來，放到事先準備好的容器中。果肉請挖乾淨點，別浪費。
● TIPS：挖掉果肉的百香果皮，不要扔。用開水泡，加點糖，又是一杯不錯的健康熱飲。
03. 加蜜：果肉挖好後，先將檸檬塊的汁擠到容器中，接著把檸檬片、擰過汁的檸檬塊一起放入容器裡，再加入一大勺蜂蜜。最後，倒入蘇打水，攪拌一下。注意，攪拌時蘇打水會產生微量氣泡。
● TIPS：注意，如果不是馬上喝完，不要將檸檬留在飲料中，檸檬皮有苦味，久泡會讓整個飲料都變苦喔！
一壺漂亮美味的蜂蜜青檸百香果凍飲就做好了。美美地開喝吧！