Hello大家好，今天我要和大家分享一個廚房小知識，那就是在廚房當中如何去對假八角進行分辨。前兩天我家這棟樓有一個住戶，就是因為買到了假八角，做出來進行食用以後，就導致了一家人被入院檢查。
直到檢查以後才發現，是由於家裡的老人到超市中去購買八角的時候，買到了錯誤的八角，從而導致了這樣的事故發生。買八角聰明人看到「這3種」轉頭就走，乾貨店老闆：遇到內行了！
八角是一種用來調味的食材，但是有一種食材，長得和八角可以說是一模一樣，這種食材叫做莽草，也被人們稱之為野八角，這種野八角是不可以去進行食用的，如果人一旦誤食的話，很容易就會對我們的身體造成危害，輕的話就會出現肚子痛的現象，如果嚴重的話就會出現拉肚子的現象，甚至會危害到生命健康。面對這種野八角在購買時，一定要千萬小心去進行購買，以防買錯。
一、外觀顏色
在野八角中有一種非常致命的毒素，叫做盲草毒素，如果這種毒素人體誤食多了的話，可想而知危害是有多麼的嚴重。
雖然這種野八角和真正的八角長得特別相似，但是想要對其進行分辨的話，還是特別簡單的，首先我們可以通過其顏色和外觀來對其進行分辨，真正的八角呈現出棕紅色，而假八角則呈現出的是土黃色。還有就是看一下八角的個數，真正的八角角個數剛好為8個，而假八角的角個數則參差不齊。
二、角尖形狀
在對八角進行購買的時候，除了通過外表對其進行分辨以外，我們還要觀察一下八角的邊緣是否圓潤，因為真正的八角其邊緣是特別圓滑的，而假八角的邊緣是參差不齊的，有一些小鋸齒顯得特別尖。
三、味道
真假八角我們還可以通過味道去對其進行分辨。真正的八角將其放到鼻子邊緣去嗅一下的話，其味道聞起來是比較清香的，不僅如此，這個味道還特別的濃鬱，而假的八角是沒有任何味道的，和普通的種子並沒有任何的區別的，所以通過氣味去對其進行分辨的話，是非常好分辨的一種方式。
除了以上我和大家分享的這一種假八角和真八角難分辨以外，在市場之上還有一些黑心商家，他們為了提高八角的保存時間，就會用硫磺去對八角進行燻制，這樣的八角看起來顏色是十分鮮亮的，但是這樣的八角吃多了的話，對人體的危害也是不可小視的，所以當我們在對八角進行購買的時候，除了通過外觀以外，最重要的就是通過氣味去對八角進行分辨，嗅一下八角看是不是有別的味道，如果有一些刺鼻味道的話，證明這樣的八角大多數是通過硫磺進行燻制的，最好不要去進行購買了。
以上就是今天要和大家分享的一些廚房小知識，這些小知識記得要收藏一下，然後告訴身邊的人，一定會對你有所幫助的。