寶寶吃九層塔炒蛋休克險死,食物過敏多可怕爸媽必看!

食物過敏真要命，幾口『不對的食物』就可能釀成悲劇！一名5個月大男嬰，日前吃了二、三口姐姐正在吃的『九層塔炒蛋』，沒想到半小時後，竟然全身紅腫、嘴唇發紫、意識不清，趕緊送醫急救後，才發現原來是蛋製品引起的過敏性休克。

男嬰母親表示，當天寶寶吃了幾口九層塔炒蛋，剛開始沒有什麼症狀，不料半小時後因為癢而吵鬧，甚至從臉紅到腳，嘴巴還呈現紫色，到院時已出現呼吸困難與休克現象。緊急使用腎上腺素與相關藥物急救，才保住小寶寶一命。事發時在檢測血液過敏休克指標『類胰蛋白濃度』，發現男嬰可能因食物造成嚴重過敏性休克，住院期間再以精準度較高的『卵類黏蛋白』與『蛋黃』特異性IgE檢驗陽性後，確診是『蛋』造成過敏性休克。

原來男嬰3個月大以後，皮膚就經常出現溼疹症狀，曾被醫生提醒溼疹，當時家屬不以為意，沒想到這一次卻因為幾口蛋差點喪命。醫生也提醒，如果對『卵類黏蛋白』過敏休克，要嚴格避免食用所有蛋白形式的食品，包括生蛋、熟蛋、布丁、提拉米蘇及其他添加蛋的加工品等，皆可能在食用後引發嚴重過敏反應，務必謹慎食用！

食物過敏會出現哪些症狀？

食物過敏是免疫系統對某一特定食物產生不正常的免疫反應，過敏反應可能發生在任何食物上，症狀發生時間也因人而異。它可以在進食數分鐘至數小時後發生，90%的食物過敏症狀大多在進食1小時內發生。主要症狀包括：

皮膚紅腫、癢

異位性皮膚炎

腸胃不適、腹瀉、嘔吐、腹痛

嘴唇紅腫、癢

喉嚨腫脹

打噴嚏、流鼻水

呼吸困難、氣喘

嚴重者甚至可能引起過敏性休克

那些食物容易造成過敏？

1. 海鮮類：蝦、龍蝦、蟹、貝類及不新鮮的魚

2. 含人工食品添加物的食品：如人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料等

3. 豆類：花生、大豆、豌豆

4. 核果類：核桃、腰果、杏仁、胡桃

5. 含咖啡因者：巧克力、咖啡、可樂、茶、可可

6. 某些水果：芒果、草莓、番茄、柳橙類

7. 含酒精的飲料或菜餚

8. 其它：蛋、牛奶、香菇、竹筍、殘留農藥的青菜

值得一提，要防止食物過敏，唯一的辦法就是避免吃下引起過敏的食物。一旦出現過敏現象，就要先回想過去24小時吃過哪些東西，再用刪除法一一剔除；確定過敏原因後，則應避免再繼續食用這些食物，來降低發生過敏的機率。