年夜飯，這菜一定要有，沒它不成席，寓意節節高升，吉祥又討喜
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談年夜飯吧！還有幾天就是除夕夜了，很多人家裡都會準備年夜飯。年夜飯也叫做團圓飯，意味著一家人團團圓圓在一起吃飯，團聚熱鬧，開開心心的一起吃著一桌子的好吃的。年夜飯上的菜也有很多講究，又要精緻好看，還要吉祥寓意好。
今天小廚就來給大家分享一道寓意非常好的美食，年夜飯上，這菜一定要有，沒它不成席，寓意節節高升，吉祥又討喜！這道菜就是蝦，蝦因為有殼，也意味著節節高升，一盤大蝦擺好盤，上桌是非常美觀又好看的，而且吃起來也好吃。今天小廚要和大家分享的是蒜蓉粉絲蒸大蝦，喜歡吃蝦的朋友可以試試哦！
蒜蓉粉絲蒸蝦
準備食材：
海蝦，大蒜，龍口粉絲，食用油，海鮮醬油，蔥花。
做法步驟：
1.首先咱們把大蒜剁成蒜蓉，香蔥剁成蔥花，龍口粉絲在水裡浸泡，然後在鍋裡煮軟一下備用，海蝦清洗乾淨；
2.海蝦去頭，再去掉蝦線，把蝦殼從中間切開一個口子，蝦肉簡單劃一下備用，把煮軟的粉絲放在盤子裡，處理好的蝦放在粉絲上面。
3.鍋裡加入適量的食用油，放進蒜末炒出香味，炒至蒜末金黃，然後均勻的鋪在蝦肉和粉絲上面，淋入適量的海鮮醬油或者生抽；
4.鍋裡加入適量清水，大火煮開後，放進蒜蓉粉絲蝦，大火隔水蒸五分鐘左右，出鍋前撒上蔥花就可以了；
做這道蒜蓉粉絲蝦的時候，選擇粉絲最好是選擇綠豆粉絲，咱們一般常用的就是龍口粉絲，吃起來比較有口感。現在蝦的時候，儘量選擇體型大一點的蝦，擺盤的時候才好看，處理完蝦線之後，在蝦肉上劃幾刀是為了防止蝦肉捲曲。這道菜做起來非常簡單，而且不需要太多的調料，簡單又容易學，大家年夜飯的時候可以學會了，準備年夜飯的時候露一手哦！
以上蒜蓉粉絲蝦的製作方法，大家都學會了嗎？覺得有用的朋友可以關注小廚哦，留下你的金句或者收藏起來，轉發給身邊的朋友，你的支持就是對小廚最大的鼓勵！
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