雞蛋是大家都喜歡的食物,簡單的做法,也可以同樣的美味!

雞蛋是大家都喜歡的食物，簡單的做法，也可以同樣的美味！

雞蛋要怎麼做呢？我喜歡炒雞蛋，一直喜歡到現在，對於雞蛋的做法，也潛心研究了很多年，那麼今天，我來分享一下，我認為雞蛋比較好吃的做法。第一種做法：蔥爆蛋，這種做法，食材也比較簡單，只用大蔥加雞蛋即可，大蔥要準備的多一些，先炒雞蛋，盛盤備用，隨後爆香大蔥，放入雞蛋加生抽翻炒出鍋，這道菜吃的就是爆香蔥的味道，這道菜配麵條吃或者配米飯，都比較下飯。

咱們來個簡單粗暴的吧，炒雞蛋，對了，此菜又稱灘黃菜，選料，土雞蛋最好，如果沒有超市裡買的一般雞蛋也可以，紹興黃酒，鹽，製作，三個雞蛋，這點太重要了，炒雞蛋最忌諱的就是一個多字，把雞蛋打入碗內，加少許鹽和黃酒。用力打發，打得越勻越好，鍋內放底油，50克，炒雞蛋一定要油多，不多不成，又幹又糊的炒雞蛋是最難吃的，油漫升至100度左右下入雞蛋，當一面烹起，翻勺，將另一面煎熟即可，口味鮮香無比，下飯良品。

蒸水蛋了，打兩三個雞蛋，放入同雞蛋相同的涼開水，攪拌至蛋液起小泡，大概要一至兩分鐘，這時候水和蛋液已經完全融合在一起了。架鍋隔水蒸，蒸十到十五分鐘，出鍋後放生抽和花生油淋上去，或是做點兒滷，用豬肉碎和香菇一起炒的滷，淋上去也是噴噴香，蛋滑嫩鮮香，拿盤子起來晃一下，一會兒就能吃一大碗飯，雞蛋要做的好吃，又有營養，不要口味太重。

雞蛋，我推薦用煎的。煎蛋有很多種煎法搭配，這裡我推薦最簡單的：蔥煎蛋。為什麼推薦這個，其實蔥本向味道和蛋是很搭的，蔥經過油爆香後，和雞蛋的順滑很匹配，兩者搭出來的是既營養，又美味，是早餐經典，也是很多老食客的推崇，剩下的就是雞蛋羹、茶葉蛋、蒸蛋等一些家常做法，各有千秋，看人品味而定吧。總之雞蛋就是人類進化過程中的重要食品，真是得感謝生了這麼多蛋的雞們。

蒸雞蛋可以嘗試做布丁、雙皮奶，換換口感、烤雞蛋的做法可以是做成蛋糕、麵包等等美食，雞蛋餅，蒸水蛋等，可以千變萬化，隨意搭配，下面我來介紹，簡單又好吃的做法，蒸水蛋也叫蒸雞蛋糕，雞蛋3個，水雞蛋的1.5倍，加精鹽，味精，蔥花，色拉油適量，也可以放大豆油，攪拌均勻，保鮮膜包上，蒸好即可 。

雞蛋做法很多，但唯獨蛋酥是零食只選，因為做好了就可以什麼時候想吃就什麼時候吃，而且存放時間也長，雞蛋10個為例，白糖250克，泡好的茶葉少許，吉士粉少許，攪拌均勻，鍋入油油溫上到六七成熱，倒入攪拌好的雞蛋，炸制變色，不停攪拌，以防湖邊，炸好撈出控油，用模具壓十到二十分鐘即可，涼了吃最好了！學會給個贊，最好有基本功，操作起來不難。