By 小跳蛙love 【豆果美食官方認證達人】
用料
紅心火龍果汁 90g
低筋麵粉 150g
雞蛋 一個
牛奶 200g
做法步驟
1、紅心火龍果和牛奶一起榨汁。
2、一個雞蛋，蛋黃蛋清分離。 蛋黃攪拌均勻。
3、榨好的火龍果汁過濾一下，加入到蛋黃中。
4、攪拌均勻。
5、低粉過篩到火龍果蛋液中。
6、攪拌均勻，成無乾粉，潤滑的麵糊。
7、蛋清打發到溼性發泡。
8、分次加入到麵粉糊中
9、Z字型攪拌，像炒菜的手法。使蛋清和麵粉糊充分融合在一起。
10、不粘鍋，小火，不放油，倒入一勺麵糊。
11、待出現很多小孔時即可翻面。
12、翻面再煎10秒左右即可。
13、我的這個方子大概可以做10個左右的鬆餅哦。
14、吃掉了幾個，剩下的來裝飾下。
15、淋上酸奶，蜂蜜，楓糖漿都可以。加入水果。
16、成品
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
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