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一般說來，男士的家常料理大致可分兩種，一是適合多數男性吃的菜餚，簡單來講就是調味濃鬱、高熱量油水足的熱菜。菜餚的溫度非常重要，一定要熱乎乎的，趁熱吃三個字最能緩解飢餓所帶來的緊張不安。另一層意思是適合由男人來做的料理，傳統觀點認為女性擅長做菜，男人則是粗枝大葉的馬大哈，所以要讓男人做的料理，需要簡單直接，不至於太複雜。
炒麵這個東西，做起來並不複雜，油水足，香味甚至在百米開外都能聞到，外加炒麵的動作也很利落帥氣，稱得上是當之無愧的男士家常料理。你可以打破常規思路，讓皮蛋的Q彈、青椒的香辣、花生的酥脆和全麥意面的勁韌，為你呈現一份閃耀又獨特的夏日回憶，打個嗝兒都是它的香，這種方式方法的創新，就是一場味覺探險。話不多說，今天大叔下廚房教你做炒麵，希望你吃得開心~
掛麵/午餐肉/胡蘿蔔/青菜/ 蔥/耗油/醋/胡椒粉/五香粉/油/香油/生抽/老抽/柱侯醬/鹽
1、首先把鍋裝滿水撒入鹽煮麵，等到水即將沸騰的時候，化鹽放入掛麵，煮沸用筷子攪拌，煮到6成熟左右出鍋，麵條放入涼水浸泡挑散；
2、然後熱鍋下油，雞蛋不用攪拌直接下，中火然後快速炒開，沾底的話鏟一鏟，放入午餐肉和胡蘿蔔翻炒一分鐘，要撒一點油，再淋一點香油，加入麵條，大火快速翻炒；
3、最後轉小火放入適量的醋、生抽，老抽上色，少量的鹽、柱侯醬、蠔油、胡椒粉、五香粉，轉中火翻炒均勻，放入青菜，一直不間斷炒到水分乾燥，鍋底滲油，並有極少量沾底的時候就可以炒炒起鍋上桌開吃啦~
香氣撲鼻，簡單易學的家常炒麵就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、涼水過麵條，為了讓面迅速涼下來，在炒的時候就不容易沾；
2、麵條儘量不要選太細的，也不要太寬，不好吃，中等即可。
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