為什麼那麼喜歡麵食？我想了一下，其實多半是來自爸爸的遺傳。爸爸不會做家務，也不會做飯，但是他卻有一個拿手菜就是麵疙瘩。麵疙瘩就成了爸爸唯一會做的一道菜。爸爸對麵疙瘩的喜愛不僅僅只是做成麵疙瘩湯。他還喜歡將麵疙瘩做到粥裡，大個大個的麵疙瘩，吃起來綿軟有嚼勁，細嫩爽滑，香濃黏稠，還超級抵餓。我們幾兄妹都相當愛喝。每到爸爸周末回家，就有的吃。麵疙瘩就成了我們那個物質匱乏的童年時光最喜歡和期待的一道美食。
麵疙瘩不像餃子和麵條是規規整整的，它是不規則的。但喜歡吃它的口感也不輸麵條和餃子。喜歡吃的人也很多。麵疙瘩大小根據個人喜好做，有人喜歡小的，我爸爸喜歡大的，心情好他還喜歡做成大片大片的麵皮，總之，爸爸的麵疙瘩製作手藝相當棒！
在這日漸變冷的早上，做一鍋西紅柿麵疙瘩湯，既有顏色，增長食慾，又滋補豐厚、利於消化吸收。吃一碗熱氣騰騰的麵疙瘩湯既溫暖又美味，精神一上午。大家都來看看製作方法吧，很簡單，一看就會。
【西紅柿麵疙瘩湯】
材料：
麵粉 60克， 清水 適量，番茄 一個， 西葫蘆 半個，雞蛋 一個，小蔥 2根。
製作方法：
1.材料準備。
2.西紅柿劃十字，放開水裡煮幾秒，撕去外皮。
3.西葫蘆切成小塊，雞蛋打散。
4.鍋裡放適量植物油，燒至7成熱。
5.將西紅柿放入鍋裡翻炒，炒至變軟出水。
6.將入西葫蘆丁翻炒。
7.加入一大碗清水，大火燒開，轉小火燒制。
8.煮湯的同時，將水龍頭的水流調成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀態。不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的麵粉。（我喜歡大麵疙瘩，做得大）
9.湯煮沸後，西葫蘆丁煮至七八成熟。
10.將麵疙瘩下入鍋裡。邊煮邊朝一個方向攪動，不要讓相對較重的疙瘩粘在鍋底。疙瘩不大，很容易熟，看到沒白心就可以了。將火關掉，將蛋液從鍋中心倒入。
11.加入適量鹽，味精混勻，起鍋。
12.撒上蔥花，開動。
13.麵疙瘩，我喜歡大的，所以，就成了這個樣子。又嫩又滑，超級美味，吃滿滿一碗沒問題！