現在越來越多的人開始在家自己做起了甜點蛋糕，因為製作方式並不難，看一遍教程後就能自己上手做，讓很多新手也躍躍欲試。可是要想做出鬆軟蓬鬆的蛋糕，打發蛋清是非常關鍵的一步，家裡沒有打蛋器，用筷子打發蛋清未免就太吃力了，今天小編就教大家一個小妙招，輕輕鬆鬆就能打出綿密蛋清。
首先，我們要將蛋清和蛋黃進行分離，如果家裡沒有蛋清分離器，不用擔心，我們可以直接在敲開雞蛋後，將蛋黃在雞蛋殼之間來回過濾，直到蛋清和蛋黃全部分離，用容器分別放置過濾出來的蛋清和蛋黃就可以啦。
接下來，我們就要打發蛋清了，打出綿密蛋清是做出鬆軟可口蛋糕非常關鍵的一步。對於很多新手來說，家裡並沒有準備打蛋器，用筷子慢慢來打發蛋清不僅費時還費力，胳膊都打酸了，蛋清還沒有被完全打發。下面我們就教大家怎麼在沒有打蛋器的情況下，也能快速打發蛋清。
我們可以找一個乾淨的空礦泉水瓶，將礦泉水瓶的底部剪掉，再沿著礦泉水瓶底部的邊緣向上剪10釐米左右，大概每隔2釐米左右向上剪一次，全部剪好後，一個簡單的打蛋器就做好了。我們只需要握住礦泉水瓶口，將瓶底部放入蛋清中，順時針去打蛋清就好了，這時我們就能快速將蛋清打發好啦。
最後，我們只要將打發好的蛋清與蛋黃進行混合後，放入烤箱就好啦，鬆軟蓬鬆的蛋糕就做好了，再配上奶油和水果裝飾，不僅好看又好吃哦。
如果你也想自己在家做蛋糕，家裡正好沒有打蛋器，那就趕緊試一試這個方法吧。用礦泉水瓶打發蛋清雖然無法完全向打蛋器一樣毫不費力，但是相比用筷子打發蛋白可是輕鬆不少哦。
當然要是覺得自製打蛋器還是太麻煩，那就乾脆直接買一個家庭版打蛋器，小編為大家推薦這款，價格不貴又好用。