導讀：打蛋器是一種常用的廚房用具，專門用於打蛋使用。如果你沒進過廚房，但是你在電視上應該看到過打蛋器，使用打蛋器可以將蛋打得更更加均勻，這比用筷子打好得多。
打蛋器有自動和手動兩種，在不同的場合，有著不一樣的需求，所以對於打蛋器的選擇也不同。一般來說，我們日常做菜時，只需要使用手動打蛋器就能滿足需求，而做蛋糕等食物時，使用自動打蛋器會更加好。下面就教你如何製作打蛋器。
自製電動打蛋器
工具/原料
圓柱形筷子一個
小木塊適量
電鑽一把
製作步驟
首先把小木塊裁成長方形的小方塊，長方形長度為5CM，寬度為2CM，然後在小方塊的中間打一個圓孔，圓孔大小約為筷子的底部的大小，然後把筷子穿進空洞，儘量插緊為止；
把準備好的電鑽拿出來，把筷子的另一頭按照平時安裝轉頭的方法安裝到電鑽上；
取出蛋清和蛋黃放在碗裡，插上電鑽電源，把小方塊一邊放在碗裡準備打蛋；
開動電鑽按鈕，開始打蛋了，注意速度不要太快，這樣一個簡易的電動打蛋器就完成了。
自製手動打蛋器
可以用兩根筷子或者三根筷子直接打也會達到打蛋器的效果，或者找三根鐵絲，把每一根都從中間折一個大彎，成鴨梨狀，然後把三根和在一起，圓端按一定的角度分開，尾端並在一起，找一根細銅絲或鐵絲綁紮結實了就行了，外觀上看就像是手工打蛋器的樣子，如果不想買打蛋器，或者臨時要用的話，可以用這個簡易方法試試。
打蛋器使用方法
手動打蛋器
一般在比較容易攪拌的情況下才會用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪拌雞蛋、攪拌黃油和一些簡單的麵糊等等，因為手動打蛋器只是靠手的力量來攪拌，所以很難把蛋清或鮮奶油打發。手動打蛋器的用法最簡單，直接把打蛋器放到蛋液裡打散即可。
電動打蛋器
它的用途就比較廣，像是打發鮮奶油、打發黃油、打發蛋清和全蛋等等都要用到電動打蛋器。電動打蛋器又分為手持型和桌上型。照片上的電動打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的。桌上型打蛋器一般在西點蛋糕坊中會用到，適合比較大量的材料。
電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌麵粉用的，圓頭的攪拌棒是打發蛋白用的。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來清潔。開關有高低檔次可調節，1檔功率最低。
螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發泡狀態即可。打蛋器已成為了我們生活中很好的幫手，相信未來還會有更先進的打蛋器問世。