特殊時期，大家宅在家裡，突然擁有了大把的空閒時間，看到火爆全網的自製蛋糕，迫切地想要嘗試自己做戚風蛋糕或者芒果千層之類的甜點。做蛋糕難免需要打發奶油或者是打發蛋白，想要購置一個電動打蛋器卻遲遲不能發貨，無奈下只能利用手動打蛋器，費盡九牛二虎之力，冒著累斷胳膊的風險才能打發好奶油或者是蛋白，耗時經常需要半個小時以上，其實還有其他更巧妙的辦法來做蛋糕，下面小編就來介紹一下。
一、巧妙利用礦泉水瓶自製打蛋器
你離自製打蛋器，只差一把剪刀和一個礦泉水瓶。首先將一個礦泉水瓶從中間剪成兩半，值得一提的是最好選擇比較硬的塑料瓶，取上面那一節，將塑料瓶邊緣剪成圖示的小長條，長條的寬度不能太寬，大約一釐米左右就可以了，然後將每一個小長條向外摺疊，這樣一個簡易的打蛋器就做好了，親測打發速度比手動打蛋器更快，打發奶油只需要十幾分鐘左右。
二、巧妙利用漏勺
家裡有這樣小漏勺的朋友也可以直接用漏勺取代手動打蛋器，適用於沒有辦法買到手動打蛋器的時候，打發速度不會很快，和手動打蛋器差不多。
三、利用有蓋的杯子
這是在沒有電動打蛋器的情況下，最有效的打發方法看。將淡奶油倒入有蓋的杯子中，可以是玻璃杯子也可以說塑料杯子，最好是比較矮又比較寬的杯子，杯子必須保證無油無水，否則就會造成打發失敗，切記倒入奶油的量不能超過杯子的一半，蓋上杯蓋，然後上下搖晃杯子，一直晃，累了可以兩隻手交替，一直晃到杯子中感受不到有液體流動即可。這時候打開杯蓋，會發現在奶油已經七分發左右了，倒入打蛋盆裡簡單手動打發兩分鐘就可以用於裱花了。
四、利用電鑽和筷子
家裡有電鑽的朋友可以嘗試一下這個辦法，將六根筷子用繩子綁在電鑽的適當位置，然後就可以直接當做電動打蛋器利用了，這個方法的優勢是可以有效地利用電鑽的轉速，告訴打發蛋白和奶油，非常的完美，幫助你節省大量的時間和力氣。
這些方法只限於真的沒有辦法買到打蛋器的時候使用，想要長期進軍烘焙界的朋友們還是需要準備一個電動打蛋器的。