今天大寶說想吃蛋糕，巧的是我家的打蛋器壞了，我一直還沒有來得及買新的。本想勸服大寶等買到新的打蛋器再製作蛋糕的，可大寶那小人精叫我出去外面買的給他吃。外面買的怎麼會有自己製作的安全衛生呢，我還是自己製作好了，就用筷子來攪拌試試吧，也許能做成呢，反正現在家裡的雞蛋也挺多的，正愁著怎麼消化掉呢。
結果沒有想到，用筷子攪拌做出來的也挺好的，就是沒有外面買的那麼鬆軟，但是吃起來口感還是很不錯的。手都攪拌酸了，還是有價值的。
這個不能叫蛋糕，我們叫它雞蛋糕吧，先用它哄一下我家大寶，哈哈！下面分享製作過程。
食材：
雞蛋：4個
麵粉：適量
白糖：適量
製作步驟：
1、將準備好的雞蛋打入撈網裡，讓蛋清流下蝶子裡，流完後將蛋黃放到別一個碟子裡，四個雞蛋依次這樣分離。這就是蛋黃蛋清分離。
2、蛋黃裡加入適量麵粉、兩勺白糖用筷子攪拌。攪拌的時間比較久，要攪拌到感覺很稠了才可以。如下圖。
3、蛋清裡也加適量白糖、一勺麵粉，再用筷子攪拌，等蛋清攪拌成泡沫，放一點點鹽，再繼續攪拌，要攪拌成奶油狀才可以。（如果這時候有個打蛋器就會省很多時間和力氣了）
4、然後將攪拌好的蛋黃倒入蛋清裡，用匙羹將它們拌均勻。
5、最後電飯鍋裡刷層油，將拌好蛋黃與蛋清倒入電飯鍋內，按煮飯鍵煮，等跳了鍵後不要馬上打開，要再悶十分鐘左右，倒出來，用刀切成小塊狀。
這樣就做好啦，沒有打蛋器的媽媽就這樣做吧，雖然不比外面賣的好看鬆軟，但是吃起來也還不錯哦，自己做的還乾淨衛生。快來試試吧。
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