前情回顧：之前在網上看到了全球十大泡麵排名，做這個排名的Hans Lienesch老哥可以說是吃泡麵界殿堂級的大佬，我對他評出的十大很感興趣所以網購了一波
等待已久的方便麵前兩天終於到手，世界十大泡麵測評之旅也就終於可以開始啦~聽說這個老哥口味比較重，我已經準備好了
開始本想按照年份和排名順序從後到前去嘗，但因為沒買全的關係不能完美吃一遍...所以最後決定先吃我不那麼感興趣的（把期待的留到最後~）
今天的話是來自出前一丁的兩款上榜方便麵，出前一丁是榜單中唯一在大陸常見的方便麵品牌，在大超市一般都能看到，所以不那麼會有神秘感
出前一丁黑蒜油豬骨湯味棒丁面·2017年Hans Lienesch全球十大泡麵排名第七
入手之後發現這是兩人份的面，價格方面某寶能找到最低的是14.8元
和大陸常見的方便麵不同，這款原產地香港產的方便麵是長條形的包裝（大陸也能買到這種口味，但卻是普通的方形包裝，麵條會不一樣）
方便麵的不同煮法會導致麵條口感不同，既然是測評的話那我就嚴格按照泡麵袋後面的說明去煮。用450ml水煮麵，煮好後連同麵湯倒入已經放了湯粉的碗裡，最後吃之前加入黑蒜油
黑蒜油小秘密....大概就是吹一波自己的面有多好吃，濃鬱豬骨湯底配合黑蒜油巴拉巴拉的
包裝內部會有：兩束類似掛麵的麵條（第一次在方便麵裡吃到這種哎），兩包湯粉和兩包黑蒜油，配料似乎比國內的方便麵還單薄些（國內泡麵一般還會有脫水蔬菜之類的）
稱了下每束面大概是74g，一般男生的飯量大概吃兩束才能勉強吃飽
我的小奶鍋終於有了用武之地，原本硬直的泡麵在加入450g開水衝燙之後變得柔軟，端去廚房煮
煮麵需要三分鐘，這個時候正好找個碗出來把湯粉倒進去
三分鐘轉眼即逝，開了秒表則更能感受到時間的流逝，這個面煮出來很漂亮嘛
衝開湯粉之後把面下進去，現在聞起來並沒有太多特殊的味道
而加入黑蒜油之後立刻就能聞到一股奇特的...蒜香？和普通的大蒜味道有一定差距，更像是蔥蒜混合起來的香，黑蒜油中有許多黑色的小顆粒
開吃，入口瞬間很明顯能感覺到麵條本身帶有相當的鹹度
首先說的是這個麵條質感很不錯，咬的時候能感受到牙齒切斷麵條的口感，就是會比普通的掛麵多一點點的勁道或者說是更硬一些（當然掛麵也有好壞之分啦）
而黑蒜油的味道實際吃到口中並沒有想像的那麼濃鬱，麵條帶入口中的湯汁擁有相當高的鹹味鮮度和一點點類似蔥蒜的混合香味
單獨嘗了下湯底（不要在意這個大勺子，我沒找到小湯勺），哎？這個豬骨湯的質感還蠻厚重的，擁有和清水明顯不同的順滑
味道真的就只是鹹和鮮味，勉強算是有一丟丟豬肉的香味吧，他的鮮度非常高，大概比外面那種加了很多味精的鴨血粉絲還鮮，放了很多味精的東西會讓你覺得渴，想要喝水，我覺得這就是讓你覺得想喝水的那種，不過也許是因為太鹹了或者變成粉再重新衝泡的關係？
吃完啦︿(￣︶￣)︿
湯雖然很鮮，但最好不要多喝，大概喝上一兩勺就可以了，原因之一是泡麵湯裡鈉含量過高，按照配料表所述我的這碗泡麵共有接近1650毫克的鈉，而每日攝入鈉的推薦值是2300毫克，喝完湯隨便吃點什麼就妥妥的鈉攝入量超標了，並且湯並不能給你提供什麼額外的營養
出前一丁赤豬骨湯味棒丁面·2018年Hans Lienesch全球十大泡麵排名第九
麵條連同包裝袋一起稱是204.3g（黑蒜油那個應該和他重量差不多），價格方面某寶能找到最低差不多是13.5元
稍微看了下配料表，調味粉的配料和黑蒜油的那款幾乎相同，也就是他們擁有同樣的湯底和麵條，只是調味油不同而已
大概是為了配合整體的色調吧，調味粉包裝自動變紅
煮法一樣就不再放出來了，現在為麵條注入靈魂（加辣油）
辣油倒入熱湯之中經過加熱，香味就飄散了出來，聞起來像是醬油和麻油混合的香味
單獨吃麵的話幾乎一點都不辣，可能是辣油量相對湯底比較少的原因，即使是對我這樣不那麼能吃辣的人也只是微微辣而已
除了溫和的辣度之外，這個油帶來了很明顯的麻油香味
喝的時候確定了湯底的確是一樣的，就只是這個油料變了一下而已，單喝湯辣度還蠻高的，大概能達到中等的辣度
最後一口惹~
又吃完啦︿(￣︶￣)︿
這兩款方便麵的宗旨都是不掩蓋湯底的鮮味，黑蒜油的辣油都是在濃鬱鮮味的湯底基礎上增加了獨特的香，提高了味道的豐富程度和立體感，但遠遠算不上畫龍點睛
其實感覺不帶油料的湯底和自己家煮的筒子骨湯來下面差距僅僅在於口感的厚重和順滑感，我並沒有覺得會特別好吃，大概勉強還不錯吧...所以
現食研評分：兩款都是3.9（滿分5）
emmmm 鮮味是現代料理很狡猾的地方，在味精發明以前吃到特別鮮的東西，嗷~你知道他熬了非常厲害的高湯或者用了非常厲害的原料，但現在你會不由自主的想是不是放了很多味精...用一種調料抹平了努力帶來的差距
把現代人放到古代，只要你有味精並且會加，混個廚神噹噹應該沒什麼問題（突然想到有沒有人會寫這樣的小說，就是現代人帶著味精來到古代然後靠著味精徵服世界）
今天就這樣啦，胖友們晚安。好夢喲