6月不吃肉也要吃它，鐵含量是豬血3倍，補血潤膚，氣色好顯年輕！
相信大多數人都在網上看過這個段子，地球上最強悍的生物是女人，為什麼呢，因為沒有那種生物可以每個月流血7天，還能生存下來。當時我把這個段子給我老婆看了，我老婆對此嗤之以鼻，她說，那是你們男的不知道，大多數女人在經期過後都會貧血。我想了想也對，如果換成男的，肯定也會貧血。貧血可是女人的天敵，貧血會導致臉色發黃、手腳冰涼、頭髮乾枯、頭昏眼花等等，最主要的一點，貧血會讓人氣色變得特別差，甚至變成黃臉婆，尤其是對於愛美的女性朋友來說，這是致命的打擊。許多人在知道自己貧血之後，往往會選擇服用一些補血的保健品，這些保健品不能說沒有效果，但長期服用對人體也有一定的的害處。還有許多女性朋友買了一大堆化妝品，通過化妝讓自己的臉色變得紅潤。
在生活中如果我們發現自己貧血了，可以適當吃一些補血的食材，這比吃補血保健品要好很多，不僅對身體沒有危害，價格還便宜。俗話說「吃什麼補什麼」，今天高小仙就給大家推薦一道補血聖品——鴨血。鴨血是一種比較常見的食材了，我們吃火鍋的時候經常會點一份鴨血或者去外面吃飯的時候點一份鴨血粉絲湯。鴨血中鐵元素含量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在，非常容易被人體吸收，每100g鴨血中含鐵39.6毫克，是同等質量下豬血的3倍，經常食用鴨血可以促進人體中的血紅細胞合成，有很好的補血功效，如果有貧血的朋友可以適當的吃一些鴨血，只有人體氣血足了，氣色才會好，人才顯得更年輕。
韭菜炒鴨血
需要準備的食材：
鴨血1盒、韭菜150g、生薑適量、大蒜2瓣、料酒少許、白糖少許（不喜歡可以不放）、郫縣豆瓣醬1勺
製作步驟：
1、準備好所需要的食材和調味品，新鮮的韭菜去掉黃葉和老葉，清洗乾淨後用刀切成韭菜段備用。生薑和大蒜去皮後切成薑末和蒜末備用。買來的新鮮鴨血衝洗乾淨，用刀切成小塊備用。
2、起鍋，鍋中倒入適量的清水和少許的鹽，大火燒開之後將切好的鴨血塊放入鍋中焯水2分鐘，然後撈出瀝乾水分放入碗中備用。焯水目的是為了去除鴨血的腥味和鴨血中水分，不然直接炒會出很多的湯。
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱之後放入切好薑末和蒜末，小火煸炒出香味，然後放入1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，接著下入處理好的鴨血，加入適量的料酒翻炒均勻。
4、最後一步，下入切好的韭菜段，快速的翻炒，炒至韭菜變軟、斷生之後，加入少許的鹽調味就可以出鍋裝盤啦。豆瓣醬本身就是鹹的，大家可以少加點鹽。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣的，可以放點小米辣。
2、鴨血要提前焯水，可以去除鴨血的腥味。
3、韭菜非常容易熟，下鍋後快速翻炒片刻即可，炒太久了韭菜容易出水。
4、大家買鴨血的時候一定要注意，不要買到假的鴨血。真的鴨血非常細膩、滑嫩，真假鴨血對比，真的鴨血顏色有點偏暗，用手摸富有彈性，有一股腥味。
大家好，我是高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【韭菜炒鴨血】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！