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海底撈開自提站擠入火鍋食材賽道,是風口還是泡沫?
前幾日，在開啟了瘋狂的商標註冊模式，一口氣申請註冊了「池底撈」「渠底撈」「深海底撈」「海底撿」「三每底手勞」等二百餘個商標受到廣泛關注後，海底撈又因「火鍋食材超市」再次登上微博熱搜。據了解，這是繼開賣「炒菜」進軍中餐之後，海底撈對家庭消費的又一次嘗試。這到底是一家什麼樣的店呢？
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站在風口的九品鍋火鍋食材超市,潛力幾何?
火鍋食材超市，是最近備受關注的項目，結合了新零售、火鍋兩大賽道優勢的它，現下形式當真是如火如荼。九品鍋身為火鍋食材超市的一批黑馬，對這一現象也是有著深刻的體會。接下來，我們就深刻剖析，佔領兩大賽道的九品鍋怎麼樣呢?
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到家經濟重回風口,火鍋食材超市有潛力嗎?|CBNData新消費觀察
11月底，海底撈也被發現在北京朝陽某小區開出一家火鍋食材超市，除了接外賣訂單，消費者也能直接進店選購。同月，「盒馬火鍋」註冊品牌，並高調官宣上線全國盒馬、餓了麼。 連賣涼茶的王老吉，也跨界推出副牌「1828王老吉•小吉鍋派」，專做火鍋食材連鎖。
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火鍋食材迎來新風口?鍋圈食匯成就「國民火鍋」
鍋圈食匯,國內首個火鍋燒烤食材連鎖便利超市,在不久前的8月,新開門店近200家,全國門店突破5000家。從三到四線城市的各大社區附近,方圓3公裡以內,你總能看到至少1家鍋圈門店。社區火鍋火爆的背後,直接推動了鍋圈成為國民眼中的熱門投資項目之一。對於鍋圈食匯商水縣加盟商黃雪來說,能在31歲結緣鍋圈食匯,是機遇也是挑戰。
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火鍋食材迎來新風口?鍋圈食匯成就「國民火鍋」
鍋圈食匯,國內首個火鍋燒烤食材連鎖便利超市,在不久前的8月,新開門店近200家,全國門店突破5000家。從三到四線城市的各大社區附近,方圓3公裡以內,你總能看到至少1家鍋圈門店。社區火鍋火爆的背後,直接推動了鍋圈成為國民眼中的熱門投資項目之一。對於鍋圈食匯商水縣加盟商黃雪來說,能在31歲結緣鍋圈食匯,是機遇也是挑戰。
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鍋奢火鍋燒烤食材超市項目獲首輪融資 搶抓餐飲新零售風口
11月9日，在餐飲新零售風口高速運轉一年的鍋奢火鍋燒烤食材超市獲首輪融資，香港水木資本注資500萬美元用於鍋奢項目供應鏈的完善、供應鏈金融的提升、品牌市場宣傳推廣等，意味著鍋奢作為餐飲新零售冉冉新星已進入資本運作的快車道。濟南新聞媒體重點播報了此次新聞發布會。
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火鍋燒烤食材店 到底可行否?
之前市場上顯有火鍋食材店，但是年後火鍋食材店成為商業的新風口，其中的上級創業者將如何看待？一站式食材超市快速布局一站式火鍋食材超市雖然是今年發展比較快，但並非今年才突然興起的新鮮事物，早在多年前就有餐飲企業開始市場試水。
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火鍋食材創富風口已打開,快加入懶熊火鍋中餐便利贏未來
以解決潛在銷售痛點，火鍋食材超市這一行業也不例外，面對行業固有弊端，比如食材種類繁多、季節性強、銷售周期短、個性化程度高、庫存掌控難等，如何在新時代下閃現出耀眼的光芒，並綻放強大的商業價值與經濟效益，成了行業中品牌思考的方向
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火鍋、燒烤食材提供商餐爆食材獲千萬元融資
12月1日消息，餐爆食材完成由東合創投領投的千萬元融資。這是該品牌繼9月份獲美林創投投資後，在三個月內獲得的又一次融資。 餐爆食材主要為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材及預製菜，產品涵蓋火鍋底料蘸醬、牛羊肉、丸滑、涮菜、串類、家庭預製菜等超過400+SKU，通過社區團購、社區商超及電商等多渠道銷售，致力於打造國內領先的餐飲零售業態新品牌。在今年9月完成首輪融資後，「餐爆食材」與同程生活、多多買菜及美團優選等多家大型社區團購平臺建立合作關係，並為此建設了倉配履約體系。
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遍地開花的火鍋食材超市,有什麼好的?
用戶消費需求及習慣的變化向產業端傳導，便促使了餐飲零售行業逐漸走向風口，而較先完成餐飲零售的品類，便是火鍋零售。 火鍋是沒有什麼動手門檻的一個行業。 一份底料、一個鍋，再湊上些家裡有的食材，就能解決一頓飯。
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海底撈開火鍋食材超市,「家庭火鍋」進入大混戰了?
運營模式：火鍋外賣自提點+食材零售選購目前開業的海底撈火鍋食材超市，雖然門牌上掛著「海底撈外送食材自提站」，但實際上就是目前比較火的「火鍋燒烤食材超市」模式。，羊肉串等燒烤食材模式：第三方平臺外送+自提+到店購買在北京朝陽區聚福苑小區，海底撈開賣火鍋食材：40平小店，100多種SKU，包括肉類、火鍋配菜、底料小料、自熱火鍋、鍋具還有各種方便食品。
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火鍋食材超市,一個泡沫沸騰的故事
尤其是在一場疫情之後，這邊自嗨鍋方興未艾，那邊火鍋食材超市的眾多玩家就已經在資本的助推之下粉墨登場。其中，鍋圈食匯、懶熊火鍋、餐爆食材等品牌，都獲得了千萬等級的融資。而火鍋巨頭海底撈，也入局了火鍋食材超市。讓消費者在家裡吃火鍋這件事，就這麼有搞頭？
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為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材 餐爆食材完成千萬元融資
原標題：為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材，餐爆食材完成千萬元融資 餐爆食材完成由東合創投領投的千萬元融資。
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為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材,餐爆食材完成千萬元融資
投資界（微信ID：pedialy2012）12月1日消息，餐爆食材完成由東合創投領投的千萬元融資。這是該品牌繼9月份獲美林創投投資後，在三個月內獲得的又一次融資。餐爆食材主要為家庭消費者提供火鍋、燒烤食材及預製菜，產品涵蓋火鍋底料蘸醬、牛羊肉、丸滑、涮菜、串類、家庭預製菜等超過400+SKU，通過社區團購、社區商超及電商等多渠道銷售，致力於打造國內領先的餐飲零售業態新品牌。在今年9月完成首輪融資後，「餐爆食材」與同程生活、多多買菜及美團優選等多家大型社區團購平臺建立合作關係，並為此建設了倉配履約體系。
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火鍋食材超市的「戲法」:舊把式,老騙局?
疫情之前，老闆林蕭加盟的火鍋食材超市裡，時而排著長隊，門店的員工也從3位增加到4位。然而，疫情過後，生意頓時變得冷冷清清，「收入驟減近一半，沒想到風口過的這麼快」林蕭無奈地說。但冷靜下來思考，這個直接面向消費者做火鍋食材零售的生意，真的有市場嗎？火鍋食材的毛利能否撐起加盟商的成本，讓數千名加盟商蜂擁而至嗎？
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海底撈開出首家「火鍋食材超市」 面積近40㎡、SKU約100個
來源：職業餐飲網 值得注意的是，除了火鍋食材，該店還出售牛肉串、羊肉串、羊腰串、羊板筋串等燒烤食材，以及半成品家常菜，包括魚香肉絲、酸湯肥牛、番茄魚、鮮椒魚等。 實際上，海底撈火鍋食材超市在10月就已經開業，門店注意承擔「外送功能」和「直接銷售功能」，即顧客可在海底撈外送、美團、大眾點評下單，選擇外送或到店自取，也可直接到門店選購食材。目前，海底撈食材超市暫無布局其他區域的計劃。
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打開細分品類風口 一天排隊3079桌 集漁泰式海鮮火鍋成品類王
打開細分品類風口打開火鍋細分品類市場新風口，集漁泰式海鮮火鍋在國內從零到第一，迅速在上海、廣州、杭州、無錫、重慶、西安等地開設門店。據了解，目前集漁泰式海鮮火鍋在國內的門店數量有50多家。創立於1998年的集漁泰式海鮮火鍋，2015年進入中國市場，落地成都。集漁泰式海鮮火鍋就是作為海鮮類食材細分火鍋品類的代表，排隊時長平均在3小時以上，已經成為成都火鍋市場熱度第一的品牌。「成都排隊王」、「百億流量傳播」、「成都餐飲界單日排隊記錄創造者」成為集漁紅遍全國的標語。
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火鍋食材批發,宵餚派專注火鍋食材十年
火鍋店食材哪裡批發?如今開個店門檻越來越低了，隨著火鍋受到越來越多人群喜愛，開個火鍋店成了不少人創業的項目，對於川渝地區的人，拿貨是一件很簡單的事情，因為都有配套的批發市場。但是對於一些川渝地區外，比如北方的火鍋來說，特別是新手老闆。拿貨對他們來說就成了一個頭疼問題。
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在外面吃火鍋便宜還是自己在火鍋專賣店買食材划算?
最便宜的不是去外面吃火鍋，也不是去火鍋專賣店買食材，最便宜的是自己採購。同樣的價錢，火鍋店吃不飽，火鍋食材店吃不好，自己買，能吃很爽。按價格來說，如果普通火鍋店的價格是1，那麼火鍋食材超市的價格就是0.6，自己買只有0.3。
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火鍋食材超市對火鍋有影響嗎?
後來其中一個同事提議說，不如買點食材自己在家裡吃，家裡暖和又舒服，想聊到什麼時間到什麼時候，而且不會有人打擾。我們都感覺這個提議很好。於是我們在網上找了找專門做火鍋食材的店，一找還真有不少。我試著點了一些差不多一樣的食材，點的都是小份，以我以前去該店裡吃過的經驗，這些肯定是不夠的。即使這樣，總共也要263元。我們在吃飯的時候，就在考慮這個問題。既然火鍋食材超市這麼實惠，那麼火鍋店還有什麼優勢和競爭力。我想火鍋店現在主要的特色和競爭力可能就是服務。大美食家蔡瀾曾說過：火鍋是最沒用文化的料理方式。