大家好，我是鄉村生活美食，很高興又和大家見面了，今天呢是大年初一，農曆的春節，首先呢，再次新春佳節之際，祝大家新年快樂，萬事如意，今天呢既然是過年那咱們呢，就跟大家分享一道我們北方人過年都會做的一道美食，是什麼呢，就是燜子。
燜子
是不是很多北方的朋友都吃過呢，好了廢話不多講，下面我們就來，教大家怎麼做這道美味又下飯的燜子。
首先呢，我們準備材料，五花肉一斤左右（如果喜歡吃肉的話也可以多弄一點），薑末適量，蔥末適量，醬油少許，粉條一斤左右，澱粉（一斤肉兩袋半澱粉400g一袋），水適量，白菜葉。
燜子
材料準備好了後，我們開始製作，首先五花肉剁碎，粉條熱水裡泡軟剁碎，然後，放入蔥末，薑末，雞精，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，加入澱粉，先放一袋，慢慢攪拌，攪拌過程中慢慢加水，差不多均勻後，再放另一袋，邊攪拌邊慢慢加水，水不能太多，水多了不好定型，最後半袋加入，慢慢加水攪拌，攪拌均勻，軟硬幹溼正好即可。
燜子
弄完後放一邊備用，這邊開始放蒸鍋，白菜葉鋪在籠屜上，把攪拌好的燜子鋪在白菜葉上，用筷子在上面扎孔以保證透氣，大火30分鐘，關火燜10分鐘，稍微放涼定型後即可出鍋，一道美味的燜子就做好了，涼拌爆炒均可，美味又下飯，過年餐桌上的必備硬菜，好了今天的美食呢就分享到這裡了，喜歡美食的朋友呢可以關注我，我是鄉村生活美食，下次見。