所謂能吃是福,所以想將旅行的歡樂分享給親朋好友,受大眾歡迎的伴手禮當然是美食。雖說香港的道地美食有不少,但是能將100%「港味」帶回家的又有多少呢?或許#覓食傳承#禮盒可以成為你下一次選擇的手信!
香港資深多媒體藝人、食評家盧覓雪(Michelle Loo)與皇玥合作,目前已推出個人品牌覓食傳承的曲奇禮盒,除了曲奇系列,還有蝴蝶酥等小吃。有看過Michelle的一系列《覓食》節目,都知道Michelle同另一位知名美食家蔡瀾一樣,對「吃」有一份執著追求,不知道這次自家出品的禮盒又有哪些值得推薦的美食呢?
當Michelle被問到為什麼會推出自家品牌的時候,她說是因為身處臺灣的一幫朋友。「曾經有段時間在臺灣讀書,所以時不時會去臺灣探望朋友,然後我每次都很苦惱不知道帶什麼手信,而市面上的餅乾、酥餅的好吃程度又還未達到可以作為香港手信送給朋友,所以就只好自己做咯。」
已上市的覓食傳承禮盒有兩款:精裝酥餅禮盒(24件裝)($208)、精裝曲奇禮盒(20件裝)($158),全部由皇玥集團位於荃灣的工場製成, 100%香港製造。Michelle對食材尤其認真,僅僅是試味道就已經花了半年時間。最終與師傅多番討論後嚴選出得到AOP認證的法國高質牛油,香氣足夠又不會太膩。
首先介紹精裝酥餅禮盒,裡面有女生大愛的原味蝴蝶酥、芝麻蝴蝶酥及杏仁酥條3款口味。餅藝師傅將牛油均勻地加入麵團中,放入冰箱將麵團冷凍變硬後再加入砂糖調味,然後就可以折出好似心形的蝴蝶酥,並切成一塊塊,分3段溫度烘焗而成,做法相當繁雜。
原味蝴蝶酥烘得金黃,每層的酥皮層次分明,味道微甜又鬆脆,好吃到尖叫!而且吃完不會覺得太油膩,不會吃多兩塊就有飽滯感。而芝麻蝴蝶酥更是多一份芝麻的清香,搭配鬆脆口感,猶勝原味,一定要要試!
杏仁酥條的做法同蝴蝶酥差不多,口感亦同樣酥脆,不過面層再有一粒粒美國杏仁片,令酥條更有層次。
至於精裝曲奇禮盒,裡面有原味、提子、蜜餞橙皮、五穀籽及紅莓燕麥5款,口味都非常特別!
Michelle大力推薦的提子曲奇,選用的美國珍寶青提子,經烘焗後的提子依然保持溼潤,口感酥軟酸甜,而不會因為經過烘烤而水分缺失變得乾癟。
紅莓燕麥曲奇(左)以全麥粉調配,充滿麥香,加入微微酸甜的紅莓,口感帶點小清新;五穀籽曲奇(右)口感不一,可以平衡一下曲奇的甜味,而且有營養,吃再多都不會有罪惡感。
「覓食傳承」曲奇已於4月21日起在香港CitySuper全線開售,之後更可能推出冷泡茶系列、薩其馬等產品,想吃的朋友們敬請留意!
去香港的朋友們下次記得買這個手信啦!