【編者按】烏魯木齊榮膺「中國清真美食之都」稱號已有10年，是全國惟一獲此殊榮的城市。隨著絲綢之路經濟帶建設的不斷推進，前所未有的發展機遇就這樣呈現在中國清真食品產業面前。近年來，烏魯木齊政府正在致力於打造「國際清真美食之都」。在這樣的機遇下，新疆清真餐飲品牌在傳承和創新中快速發展，很多品牌在內地一二線城市開起了連鎖店，有的甚至發展到國外。基於此，贏商網特策劃《新疆特色餐飲品牌巡禮》系列報導，展示新疆特色美食的魅力。
新疆美食具有著獨特而顯著的文化特色，深受各地消費者的喜愛。近年來，新疆本土文化特色品牌不斷崛起，其中特色餐飲的發展尤為迅速。《新疆特色餐飲品牌巡禮》系列報導第二季介紹到七十七萬年、火宴山、百富烤霸三家在新疆極具代表性的特色品牌。
七十七萬年
七十七萬年清真中國菜LOGO
七十七萬年中國菜品牌智慧財產權隸屬於新疆聯創富邦國際投資有限責任公司旗下的中國七十七萬年國際餐飲投資管理集團；品牌定位於高品質文化餐飲。七十七萬年中國菜大酒店位於烏市北京路大成國際樓體一至四層，經營面積逾萬平米，總投資四千萬元。大酒店匯集中華大地的美食精華，粵、魯、川、湘等知名菜系經過改良轉化為清真菜式；並融匯現代的時尚餐飲元素，為廣大饕客提供養生、健康而富有時代特色的餐飲美食；集美味於中國七十七萬年的餐飲發展史中。 二樓港澳宴會廳主打廣式打邊爐火鍋，結合寶島廳的臺菜系、臺灣知名小吃等，於傳統中富有創新。三樓及四樓擁有文化造型各異的高端包廂及會員定製包廂 六十餘間，主打粵魯菜式，烹製道地海鮮料理。二至四層總餐位950個，集婚慶、會議、演出、文化、飲宴功能於一體，多層次滿足中高端消費者不同的餐飲需 求。 大酒店裝修風格中西合璧，將中國元素與歐美時尚充分結合。二樓港澳宴會廳的戲臺薈萃戲曲文化演出；雅音國韻，飲樂伴宴，令您置身美食天堂。宴會廳翻 臺後即可承接300餐位的喜慶婚宴。寶島廳引匯臺菜知名小吃，與宴會廳、醉茶園、靚湯區、千紅一窖紅酒廳、戲樂精賞區等經典人文意境相融成趣，琴棋書畫詩 酒茶的中國文化境界盡覽無餘。
七十七萬年清真中國菜酒店是新疆聯創富邦國際投資集團旗下的一個餐飲品牌，集團公司董事長曹磊曾說起過七十七萬年清真中國菜酒店的由來。他說，「起源於一本書——《圖說中國七十七萬年餐飲文化史》。曹磊第一次品讀這本書時，便對中國博大精深、源遠流長的餐飲文化有了更多、更深的理解。同時也帶給他更多的思考，內心深處萌發了一種使命和責任，中國餐飲中的八大菜係為什麼不能創新改良為清真菜系造福全疆、全國、全世界的穆斯林同胞呢？帶著這個使命，曹磊覺得肩上有了一份沉甸甸的責任感、使命感。他的目的就是要讓新疆的、全國的、全世界的穆斯林吃上創新後品種豐富的清真菜。2011年3月，新疆聯創富邦國際投資集團在烏魯木齊市開始籌建第一家七十七萬年清真中國菜酒店。經過近一年的緊張籌備，2012年1月19日，七十七萬年清真中國菜酒店正式開張揖客。
火宴山
火宴山LOGO
火宴山是新疆火宴山餐飲集團旗下的餐飲品牌。2008年1月21日，新疆火宴山餐飲集團在調研百家火鍋店的基礎上獨創了新疆伊斯蘭風味火鍋品牌「火宴山」，填補了新疆無自有火鍋品牌的歷史。
火宴山明園旗艦店
新疆歌舞、百道美食、外加形象拉麵展示，打造出一道推崇健康快樂消費理念的美食大餐 。同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基礎上，斥資5000萬元打造明園旗艦店，可容納2000人同時就餐；店中還有102人可同時就餐的火鍋餐桌，成為店中特色一景。12月30日，該旗艦店以11595.1平米的營業面積、33.5米長的火鍋餐桌，喜獲上海大世界基尼斯最大的清真火鍋之最和最長的餐桌之最殊榮，,樹立了火宴山業務發展史上的又一裡程碑，同時也為中國清真美食之都——烏魯木齊市增添了新的亮點。同時集團再創尊貴實力新品牌「阿拉斯加火鍋頭等艙」，進駐明園後形成「美食組合拳」，讓顧客流連忘返。
火宴山明園火鍋旗艦店這張長達33.5米、寬1米超長餐桌可同時容納102人就餐。
湯鍋特色： 「火宴山」火鍋湯鍋選用雪蓮紅花，精選十七種牛羊肉，配製烤肉、抓飯、酸奶，形成與海鮮結合的特色火鍋。店中有102人可同時就餐的火鍋餐桌，成為店中特色一景。
百富烤霸
百富烤霸LOGO
百富餐飲是國內首家新三板掛牌餐飲企業。1996年，中國式新型快餐的開創者——百富餐飲管理有限公司創立。成為獨立掌握配方技術，獨立在國家商標局註冊品牌的專業化全國連鎖餐飲企業。並以其獨特的核心競爭力，依靠差異化的定位、標準化的技術、全球首創的「邊蒸邊烤」工藝滿足人們對健康快餐的巨大需求和科學的管理模式，率先佔領市場先機，以中國第一「健康烤雞」的卓越姿態，在十年間迅速崛起。
企業樹立自己有別於競爭對手的特色尤為重要。百富在對不同的消費階層的分析過程中，將代表中國神秘樓蘭美食文化的「大漠烤雞」引入百富,並將世界頂尖的「邊蒸邊烤」工藝和傳統的中華民族美食相結合，古今融匯，中西合璧，為百富的發展壯大奠定堅實的基礎。
百富烤霸——全球首創的邊蒸邊烤工藝，帶您揭開古樓蘭美食的神秘面紗。
2002年，一個新王朝的開端。百富正式從新疆開始進行加盟連鎖事業的開拓，不久就獲得了不俗的業績。本著眾人攜手，共同把百富烤霸「做大做強」的原則，「創造100位百萬富翁計劃」開始實施，從此「百富」的事業一發而不可收拾。2004年初，百富在西安成立分部，又相繼創立了原物料調配基地、培訓中心，為全國各分店提供更完善更細緻的後勤服務。截止2006年，百富已在新疆、陝西、河南、重慶、遼寧等地擁有50多家分店，規模擴大了十幾倍。技術創新打造的健康快餐實現了百富產業的重大升級，神秘的西域美食文化徹底徵服了黃土地上的人們，同時百富也實現了總成本領先的優勢。在未來，百富將把餐廳開到中國的每個角落，開遍亞洲，開到歐洲、美洲……
所獲榮譽：
「新疆2003年度最具成長力30強及10強企業」
「紐約國際酒店及餐廳用品展2004年度最佳餐廳設備獎」
「2005年巴黎酒店用品展最高榮譽獎」
「全國餐飲安全放心店」
「2005年度烏魯木齊名菜」
「首府最具人氣特色餐飲十佳企業」
「加盟中國影響力企業100強」
「中國最受歡迎特許品牌」