冬季天氣寒冷，尤其是近日來各地氣溫不斷下降，不少人沒有來得及增添衣物而導致風寒感冒，民間有喝薑湯驅寒發汗的小偏方，有些人可能會說喝了薑湯也沒發汗，這到底是為什麼呢？其實在熬薑湯時一個小動作也許就能讓發汗效果大增。
感冒喝薑湯真的有用嗎？
中醫認為，感冒是感受風邪或時行病毒，引起肺衛功能失調，出現鼻塞、流涕、噴嚏、頭痛、惡寒、發熱、全身不適、脈浮等為主要臨床表現的一種外感病證。根據病人感受的病邪性質不同，可將感冒分為風寒感冒和風熱感冒。
漢《傷寒論》已經論述了寒邪所致感冒的證治，所列桂枝湯、麻黃湯為感冒風寒輕重兩類證候的治療作了示範。
而這桂枝湯的組方中就有生薑！！！
如果在冬天感受了風寒，喝一碗熱薑湯，或配紅糖熬成薑糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫認為，辛溫之物有發散的特性，當外來的邪氣還在肌表，辛散發汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
熬薑湯時一做法讓發汗效果倍增
其實很多人沒有注意到，生薑皮和生薑肉的功效是不一樣的。
姜肉：性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳的功效。
姜皮：性味辛涼，與生薑 肉藥性正好相反，有止汗、利尿消腫之功，《食療本草》中記載為"寒"。
所以，如果吃薑的目的是發汗，那麼建議去皮，而平時普通的喝薑茶驅寒則不必去皮，同樣一般做菜時也不必去皮，以免偏性。
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