現如今在國內有很多日料店，而且也有很多吃貨朋友也是喜歡去吃日本料理的。說到日本料理，相信很多朋友就想到了日本的刺身，還有日本的壽司。那麼今天小優就要來說一說日本刺身，日本刺身其實就是一些生的食材做成生的食物，三文魚就是其中的代表了。見識下三文魚本來的面目，為何這麼大一條魚切小塊價格反而更貴了。
想必大家對三文魚這種食物肯定是不陌生的，我們現在看到的這種食材就是三文魚了。三文魚現如今在市面上的數量也是不多，不過現在也有一些漁民會養殖三文魚。大廚在處理三文魚的時候一般是先把三文魚的魚頭給切掉，切掉之後就把三文魚片成一片一片的。
吃過三文魚的朋友就知道三文魚的價格是有些小貴的，但是有朋友就很好奇為什麼三文魚一條的個頭蠻大的，但是切成塊賣的話就賣得非常貴了呢。其實這跟三文魚的數量是有關的，三文魚是生活在深海裡的，所以捕撈的話也是有些難度的，而且前幾年被漁民們大量的捕撈。
而日本人又非常喜歡吃三文魚，所以野生的三文魚大部分都是被日本朋友給吃了。那些能賣到中國來的三文魚一般都是比較貴的，因為在運輸的途中不僅要保證三文魚的新鮮，還要算上運輸的費用，所以這三文魚的成本價自然也就上漲了。
雖然說現如今在國內的日料店非常多，但吃得起日本料理的朋友大多都是有錢人來著。像小優這打工族的人來說，只有聽說過日料卻沒有吃過日料，因為吃不起，不知道你們有沒有吃過日料呢？