油潑辣子
油潑辣子是陝西著名的特色美食之一，也叫油辣子。它是將辣椒粉與芝麻花生等香料調拌均勻，然後用熱油潑入，再加入一點香醋一激，香味撲鼻，油潑辣子就這樣做好了。油潑辣子很受歡迎，蘸饃，拌菜，調乾麵都少不了它...
原料：花椒、細辣椒粉、粗辣椒粉、白芝麻、香葉、食用油、鹽、醋
做法步驟：
第1步、準備好食材
第2步、先在不粘鍋裡倒少量的油加熱，爆香花椒和香葉，然後挑出香葉和花椒（不喜歡花椒香葉可以省略這一步）
第3步、鍋裡再次加入多餘的油，加熱到油有油煙冒出，關火
第4步、把2茶匙粗辣椒粉和1茶匙的細辣椒粉，白芝麻1茶匙，鹽5克混合在一個碗裡，等油溫稍稍降下的時候（大約80度以上）把油澆在混合好的辣椒粉上，調拌均勻，再加上1茶匙醋即可
第5步、成品圖
第6步、成品圖
第7步、來上一點拌麵，味道好極了...
小貼士：
油燒熱以後不能馬上澆到辣椒粉上，以免溫度太高，會把辣椒粉燙焦。我不喜歡太多的香料味，感覺本味更香，所以就只加了花椒和香葉，也可以根據自己的喜好添加香料
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