燜燒花生米豬蹄煲
花生米燜豬蹄會另有一番口味，做法簡單不複雜。特別花生米和肉溶入在一起充分吸收，營養又美味！每一粒都是那麼香甜。而且花生米吃起來不易上火，也是一道下酒的好菜。豬蹄肥而不膩，啃起來那是相當的過癮。你！還能減的了肥嗎…
原料：豬腳、花生米、植物油、生抽、老抽、蠔油、花椒、八角、幹辣椒、姜、蔥、鹽、冰糖。
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、將豬蹄焯水
第3步、將豬蹄上的毛去掉再清洗過後，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、薑片和蔥一根再二次焯水十五分鐘，使料味溶入豬蹄裡和去掉豬蹄的一種氣味。
第4步、豬蹄再次衝洗一次轉入煲裡，加熱水淹沒豬蹄入花生米、冰糖、鹽、生抽、蠔油、老抽、薑片、幹辣椒蓋上蓋子燜燒。
第5步、中途倒上植物油，轉入小火。
第6步、快要收汁用勺子勤推動防止粘鍋，這時已經是香飄四溢了，可以關火小燜一會。
第7步、將燜燒好的豬蹄轉至另個盤中
第8步、成品圖
第9步、成品圖
小貼士：
喜歡勁道點可以少加水燜的時間短，就不會太酥爛，建議老人和小孩吃儘量酥爛點。另外做法：用燜燒鍋或電飯煲都可以，節約時間不用守候，我個人認為只要是燜燒出來的，會更加入味可口。
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