經常去星巴克的妞，一定不只喝咖啡吧。咖啡和甜點最搭的，其實自己做比想像中簡單。比如星爸爸家這款非常受歡迎的爆漿藍莓麥芬，好吃也好做，關鍵零基礎的小姐姐們也能玩轉，而且自己做成本低多了。
麥芬蛋糕是以黃油、細砂糖、雞蛋、牛奶、檸檬汁、低筋麵粉、鹽、泡打粉等為主要食材製作的美食，因為和戚風不同，不用打發蛋白，所以手法更簡單。不過要特別提醒大家的是這是一款口感相對紮實的小蛋糕，而且一定要現做現吃，放時間久了會硬 ，所以可以加熱一下再吃就可以啊。，早餐配拿鐵或美式都很贊。看著爆漿的藍莓，真是誘人！
藍莓麥芬(12隻蛋糕）
配料：黃油125克，淡奶油185克，雞蛋2隻，1隻檸檬皮屑，中筋粉300克，泡打粉10克，海鹽1/4小勺、細砂糖80克，藍莓180克
金寶酥粒：無鹽黃油50克，細砂糖50克，杏仁粉50克，中筋麵粉50克
烘焙：180度上下火中層25分鐘1、香酥粒：中筋麵粉、細砂糖、杏仁粉混合，冷藏黃油切小塊與粉類混合後用手搓成顆粒狀冷藏備用
2、檸檬用鹽搓洗表皮，用潔柔溼水面紙擦乾表面。3、將檸檬皮刨成碎屑備用
4、黃油融化成液態，加入淡奶油5、加入2隻雞蛋，攪拌均勻，加入檸檬碎屑。6、中筋粉、泡打粉、海鹽、細砂糖混合過篩入液體材料中
7、翻拌至無乾粉狀態，加入2/3藍莓混合
8、用小勺挖起麵糊入模，最好滿模，這樣爆頭才漂亮，表面擺放剩餘藍莓，要將藍莓放置在中間並略微按下去，最後灑滿多多的香酥粒
9、入預熱好的烤箱烘烤至藍莓爆開，表面金黃
小貼士：1、淡奶油和雞蛋最好要常溫狀態的，冷藏後的液體材料會使黃油凝固不易混合
2、液體材料和粉類混合至無乾粉即可，不要過度攪拌。