主張健康飲食的我們，在餐桌上經常會看見一道美食-空心菜。為什麼他們會經常食用空心菜呢？由此也可以很明顯地看出它的功效和作用。下面小編來給大家總結一下。
空心菜因「空心」，故又名空心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜等。它喜高溫多溼、陽光充足的環境，在中國的南方，著重對空心菜進行栽培。空心菜雖空心，但它體內富有豐富的維生素和少量的微量元素，它具有的鈣、鈉、胡蘿蔔素的含量比平常的蔬菜裡面所含的量要高上1-2倍。其中紫色的空心菜還含有胰島素成分，有利於糖尿病患者。
中醫學上認為，空心菜性味甘甜，寒滑，有清熱解毒，涼血利尿的功效，對便秘、便血、痔瘡、蚊蟲叮咬等都有一定的食療作用。若全草入藥，內服可解飲食中毒，外敷可降暑降火。每100克空心菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物3.6克、膳食纖維1.4克、熱量最多二十大卡，由此可見，空心菜是絕佳的健美減肥美食。
空心菜中大量的維生素，可促進腸道蠕動，加速排便，特別對於那種防止腸道而減少癌變的作用有很大幫助。其次，它豐富的維生素c和胡蘿蔔素，可增強體質。少量的葉綠素也可潤澤肌膚，清潔牙齒。並且，鹼性食物一直都是人體所需的食物之一，而空心菜又正好屬於這一類。女人經常吃黃瓜，胡蘿蔔的功效可能並沒有空心菜那麼有用。
不過，價值越高的食物，它禁忌的人群也比較多。生活中，脾胃虛寒者，低血壓患者切不可多食空心菜。多食可引起嘔吐，腹瀉等嚴重症狀。【原創未經允許，謝絕轉載！】