無需發酵，也不用烤箱，柔軟香甜的小蛋糕，簡單一蒸就能搞定

隨著溫度逐漸上升，有的小朋友的胃口開始變差，這時候一份健脾養胃的小點心一定能把寶寶哄的開心又開胃。

各式各樣的輔食做過很多了，鬆軟可口的蛋糕一直是孩子最喜歡的食物之一，蛋糕種類很多，但大多需要用到烤箱，而在傳統的中式廚房裡大多是沒有烤箱的，所以今天就來做一個只用蒸鍋就能搞定的簡易版蛋糕。

用山藥作為主材料，做出的蛋糕質地溼潤、綿密、柔軟，更加適合年齡小的寶寶。

紅棗中含有豐富的鐵元素，雖然並非血紅素鐵，人體吸收效率不高，但同時還含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等微量元素，最關鍵的是富含果糖，味道好，加入紅棗的輔食，對寶寶的吸引力絕對要提升幾倍。

山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纖維物質，不僅能增加飽腹感，還能促進消化吸收，同時山藥中含有的維生素E、維D和蛋白質以及葡萄糖等胺基酸物質，是健脾益肺、補氣益精的佳品

適合十個月以上，對食材不過敏的寶寶

準備食材：

山藥：150克

紅棗：6顆

雞蛋：1個

麵粉：20克

植物油：少量

1，把食材處理好（山藥去皮切成小段，紅棗去核）

2，把除麵粉外的食材都放進榨汁杯裡

3，用高轉速打成糊

4，多打一會，這一步至關重要，要打到能看到很多細密小氣泡的狀態

5，加入麵粉，再打一下，混合均勻

6，模具刷一點點油，方便之後脫模

7，把糊糊倒進模具裡，開水上鍋蒸15分鐘就搞定啦，是不是特別簡單

滿媽碎碎念：

1，這種山藥糕之所以能做成柔軟蓬鬆的蛋糕形式，其一是由於生山藥中含有大量的粘液，它是一種多糖蛋白質混合物，經榨汁機高速攪打包裹住空氣形成細小的氣泡，所以山藥需要用生的，不要提前蒸熟。

2，其二是雞蛋經過高速的攪打也可以形成打發的狀態以及凝固的作用，當然這個「打發」的比單獨做蛋糕的要求的打發時間要少，也更簡單一些。

3，在榨汁機打糊的階段一定要多打一會，用高轉速，打到位（能看到很多小氣泡），不然做出的山藥糕不夠鬆軟。