廣東人最喜歡喝的幾種粥，不僅味道鮮美，名字也十分吉利
大家都知道廣東人對於吃是非常有研究的，所以廣東的美食也非常的令人喜歡，而且廣東人還有一個特點，那就是每一頓飯必須要喝湯，所以廣東地區有非常多的有名的湯品，不過你知道嗎。廣東除了有非常好喝的湯，還有很多粥，因為廣東人對於粥的喜愛絲毫不亞於對湯的喜愛。經過粗略的了解，廣東最出名的粥有這四種，這些僅不經味道非常的好，他們的名字也是有著非常好的寓意。接下來我們來看一下廣東都有哪些比較出名的粥吧。
首先第一種粥的名字叫做艇仔粥，這種粥的味道非常的鮮美，因為裡面有各種各樣的配料，比如魚片，魷魚等海鮮，還有油條等等，在一道粥裡面加入了這麼多的配料，用一個字來形容這道粥的話就是鮮，用兩個字來形容的話就是很鮮了。這種粥除了味道非常的鮮，還有一個非常明顯的特點，那就是它的口感非常的滑非常的軟，喝起來非常的舒服，就像是絲綢進入到嘴裡一樣。所以你在喝艇仔粥的時候，喝了第一口之後就不想再放下碗，因為它的味道和口感實在是太好了。當然了，小編還要給大家提一個醒，那就是在喝粥的時候一定要注意，等粥放涼了再喝，不要太過於心急，這樣只會燙著自己哦。
第二種粥的名字叫做生滾粥，大家是不是覺得這個名字有一點奇怪？其實小編在聽到這個名字的時候，也是覺得非常的奇怪，不過在了解到這道粥的做法之後，我就知道他為什麼叫這個名字了。我們一起來看一下它是如何製作的吧，第一步就是煮粥，我們最常見的那種把白米和水在一起煮，一直煮到米非常的軟糯，粥也非常的濃稠為止。其實這個時候就已經可以喝了，雖然沒有加別的配料，但是喝起來也別有一番風味。
如果覺得這樣喝太過於草率的話，可以再加入別的一些配料，比如說豬肉牛肉之類的肉類，直接把它們放到粥裡面煮熟就可以了，因為沒有過多的製作步驟，所以粥的味道是食材最原始的味道，喝起來還是非常過癮的。
第三種粥名字叫做老火粥，這也是廣東非常傳統的粥類的一種，它的製作方法也比較簡單，就是直接把包括米在內的所有的食材全部都放到鍋中，加入調味料直接煮，它之所以叫做老火粥是因為這道粥煮的時間一般都非常的長，所以才有了這個名字。也正是因為煮的時間長，所以粥裡面各種食材都煮的非常的軟糯，這也算是老火粥的一個非常重要的特點。同樣是因為長時間的熬煮，讓食材裡面的香味充分的散發到粥裡面去了，眾多食材的味道經過熬煮最終混成了一體，喝的時候也會給人一種非常奇妙的感覺。
最後一種粥的名字叫做及第粥，這道粥的名字一聽就非常吉利，而且這粥在廣東也有著非常響的名聲，它是廣東非常傳統的小吃之一，據說在明朝的時候就已經產生了，主要的做法就是將肉丸，豬肝切成的片還有豬粉腸等食材放到粥裡面，煮熟就可以了。這道粥的顏色非常的好看，白色的粥底再加上各色的食材，給人一種非常有食慾的感覺。而且經過長時間的熬煮，各種食材已經煮的非常的軟糯，米也已經煮的非常軟，仿佛已經和水融為一體了一樣。
如果是在廣東的粥鋪裡面喝及第粥的話，則是直接將已經熬的非常軟爛的白粥中加入我們上面所說的幾種食材，等到煮的非常軟的時候再將盛到碗裡，撒上花生米就可以上桌了。這道粥雖然叫做及第粥，但是和考試並沒有什麼太大的關係，而是因為在廣東，豬的內臟也叫做雜底，而在粥裡面有著非常多的豬雜底，為了讓粥的名字聽起來更好聽一些，所以才有了及第粥這個名字。總之它叫做什麼名字無所謂，只要它的味道好就足夠了。
上面這四種粥都是廣東非常傳統的粥類，也是非常受廣東人歡迎和喜歡的粥，如果你感興趣的話可以親自去嘗一下，相信不會讓你後悔的，畢竟他們已經在廣東流傳了這麼多年，味道絕對經得住考驗。