鯽魚是比較常見的一種食材，平時我們會吃鯽魚湯或者紅燒鯽魚，想要把鯽魚湯做的好吃，火候的掌握調料的搭配都很重要，適當的喝一些鯽魚湯，能夠補充身體所需要的營養物質，還可以達到下奶作用，下面就來看一下鯽魚湯怎麼做好吃。
鯽魚湯怎麼做好吃
可以做清燉鯽魚湯，準備一條新鮮鯽魚，蔥，食鹽，色拉油，生薑，胡椒粉，鯽魚宰殺清洗乾淨，鍋裡面加入適量色拉油，燒到八成熱的時候把魚放進去，煎到兩面金黃，煎好以後就可以加入適量的開水，把生薑片，蔥段放進去，大火燒開以後再改成中火一直燉到湯變奶白色，燉好以後加一些胡椒粉以及鹽就可以吃了。
想要把鯽魚湯做的好喝，一定要注意選擇新鮮的鯽魚，這樣肉質才會鮮美，做出來的湯也會更加可口，在選擇鯽魚湯的時候，一定要看一下眼睛是否黑白分明，眼球是否有略微突出，在清洗鯽魚的時候，腹部的黑膜要撕乾淨，不然不利於健康，黑膜不僅會讓湯變得很黑，而且顏色也會變黑，製作鯽魚湯的時候，鍋要燒熱再把油倒進去，油熱以後再加魚，煎魚的時候兩面煎到金黃，就可以加開水，這樣才能讓它變得更加濃白，煎魚的時候，也應該注意不要翻動的太勇猛，避免對魚肉造成破壞，可以根據自己的口味添加一些胡椒粉調味料。
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
需要準備一些香菜，胡椒粉，豬油，韭黃，生薑末，蔥段，雞精，一條新鮮鯽魚，一些新鮮豆腐，鯽魚裹好麵粉，放到油鍋裡面慢慢的煎一下，兩面煎到金黃，再加一些蔥，生薑去除腥味，放一些韭黃，雞精，再添加適量的水，慢慢的熬煮，把豆腐切成塊狀，用小火慢慢熬，出鍋的時候加入香菜以及胡椒粉，可以讓湯的鮮度變得更高，做起來還是非常方便的。
上面給大家介紹的就是鯽魚湯怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓鯽魚湯更加好吃，可以試試上面這些做法，可以讓味道變得更好，而且也可以讓保健養生功效更好的突出。