火炕對於居住在城市裡的市民們來說，也許很陌生也不太了解它的原理和功能。但是，對於居住在農村裡的人來說，那就是再熟悉不過了。一個人從呱呱墜地一直到壽終正寢，幾乎每天都離不開這暖暖的火炕。說白了，火炕就好比是城裡人睡覺時用的床。城裡人睡覺的床有多種多樣，但不管是造價多麼昂貴，樣式多麼美觀好看，歸根結底的作用還是用來睡覺休息的。火炕看上去灰頭土臉，不怎麼樣好看，可是作用卻是一樣的。而且，大家可千萬不能小瞧這土得掉渣的火炕，雖然製作它的原料就是泥土，可這製作技術也是非常高的，不是隨便什麼人都能弄的。在農村裡就有專門給人們製作火炕的手藝人，習慣上把他們稱作是「盤炕老師傅」。那麼，這火炕到底有什麼樣的奧妙？後山人的火炕與其他地方的火炕有什麼區別嗎？今天的「冬雨說事」我就給您說一說這火炕。
在後山地區有這樣一句歇後語，叫作「劉二盤炕——合適不過火」，這句歇後語有兩種解釋，一種解釋是說一個名叫劉二的人盤出來的火炕好看但不實用，因為火炕顧名思義就得能通煙火，不過火的火炕那還能叫火炕。另一種解釋的意思就是說，劉二這個人盤出來的火炕乾脆「合適」的不能過火，那不就是一盤死火炕嗎？這一層話的意思有些調侃和挖苦的味道。劉二是何許人也？說實話，我也說不清楚，只是了解到後山人的一些歇後語中很多都與這個劉二有關係，比如「劉二端盤子——忍受不住肉丸子」等等。由此看起來，這劉二一定是個活寶一樣的人物吧！因為與本文並沒有太多的關係，我們姑且不要去探討這個劉二的身世等。火炕一定是在屋子裡，所以，這盤火炕的前提就是先要蓋好房子。「蓋房、娶媳婦」這兩件事情，是鄉下人祖祖輩輩流傳下來的人一生中最重要的大事，那可是絲毫都馬虎不得。後山人常說「男人娶不下個好老婆，一輩子就是個遭罪受窮」，這老婆的好與壞直接關係到家裡能不能興旺發達。因為鄉下人總認為，男人一旦娶上那種好吃懶做，不顧家的老婆，一輩子就完蛋了。這蓋房子也是一樣的道理，一戶人家住在同一個村子裡，蓋不起來幾間像樣的房子，那比娶回來的老婆臉上有不少麻子還讓人覺得難堪。因此，鄉下人大都很重視自家的房子，省吃儉用也得蓋幾間好看實用的房子也就不足為奇了。有時候，這臉面上的事情確實很重要也很必要，儘管不少時候是虛榮心在作怪。好看的房子當然就得盤上好看實用的火炕，畢竟那是大人孩子天天都要躺在上面睡覺休息的地方呀！
火炕的種類和叫法其實一點兒也不比床差，什麼大炕、小炕、南炕、北炕、倒炕、順三炕、連二炕、連三炕等等。火炕由爐灶、炕體和煙囪三部分構成。連炕的爐灶平常的時候可以做飯，炕體既可取暖又能夠坐臥休息。火炕的工作原理看起來很簡單，就是通過從灶火口燒柴火然後讓火從炕洞的空間通過，進而達到讓炕板發熱取暖的作用。煙囪是火炕最後砌築的炕體排煙道，一直通到房頂上，還要加高半米到一米之間，這樣做是為了方便排煙。火炕的炕體有直洞式、橫洞式、花洞式等，這要看主人家人口的多少，房子的大小，個人的喜好等因素來修築。但不論是什麼樣的形式，火炕的炕洞不是並聯式就是串聯式這兩種類型。這兩種類型的火炕各有優缺點，前者散熱均勻但抽風的效果差，而後者則正好相反。修建火炕的基本原料就是坯子，坯子是用那種粘性大一些的土加上水和起來後，再用坯模子套出來的泥塊，大小比我們常見的磚大一些。炕板子則是用這種泥在乾淨整潔的地面上套出來像城裡人鋪地用的地板磚大小的泥塊，晾乾了以後就可以使用了。這個時候就需要盤炕老師傅出場了，主人在這時一定要先給盤炕老師傅吃上一頓好飯，比如烙油餅炒雞蛋，當然還得一瓶子二鍋頭燒酒。在推杯換盞之中，主人說明了自己的要求，老師傅給出了自己的建議，只要雙方一合拍仗著燒酒的作用，盤炕老師傅也會立即動手。用不了幾天，一盤大火炕就會盤得整齊、好看又實用。手藝好一些的盤炕老師傅盤出來的火炕，不僅外型上美觀，布局合理，灶臺和炕洞設計巧妙，炕板子受熱均勻，更主要的是在日常的生火做飯中不「倒煙」，這一點很重要。因為，一般不懂行或者是沒經驗的人盤出來的火炕都存在一定的缺陷，比如通風不合理，燃料不能充分燃燒，鍋臺高，吊火高，添柴口大、灶膛大、進煙口大等，這就直接造成火炕在燒起來的時候費柴火、費工夫、費時間，熱效率低等弊端。特別是炕灶「倒煙」的話，使得屋子裡經常煙霧迷漫、灰塵亂飛，把人嗆得流鼻涕、流眼淚。還有的火炕，平時用起來火苗老是從灶口外竄，炕頭局部過熱，經常發生火災。但是，對於經驗豐富的盤炕老師傅來說，這樣的問題都不是問題，他們會根據自己的經驗做合理的調換和布局，一切難題都會得到解決的。
後山地區一年四季颳風和寒冷的時候多，這種情況下最容易出現「倒煙」的現象，影響房子的質量和家人的安全。所以在盤炕的時候就與其他地方有一定的區別，在爐膛、鍋壁與灶膛之間的相對距離，以及吊火高度、煙道和通風、炕內結構等方面都因地制宜地進行設計，並在炕灶方面增設了保溫措施，提高了餘熱利用效果，擴大了火炕的受熱面和散熱面。因此，後山地區的炕灶結構合理，通風良好，柴草燃燒充分，爐灶上火快，傳熱和保溫性能好。所以說，這盤火炕的事情說簡單也簡單、說複雜也挺複雜的。
最後還有必要說說這火炕是如何睡覺的。有人可能會說睡覺不是簡單的事情嗎？在火炕上鋪上蓆子、氈子、褥子，蓋上被子躺在上面睡不就行了，難道在火炕上睡覺還有啥說道嗎？還真讓你猜著了。在農村每天睡在火炕炕頭上的那一定是這家人家的男主人，也就是人們常說的這家人家的掌柜子，所以後山地區有一句俗語叫「破店開不成，炕頭不讓人」。後山人還有一句罵人的話叫「上了你們家的炕頭」，意思那也是再明白不過了，就是要奪了人家的老婆。可別小看了這普通的熱炕頭，遇到個頭痛腦熱，腰腿疼痛的時候，蓋上被子在熱炕頭上睡上一覺也就好了。而「三十畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭」也是一輩又一輩的後山人一直追求的人生目標。不要簡單地認為這是鼠目寸光，這實際上是實實在在地想過好光景的美好願望。(冬雨)
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