孜然羊肉
By 食無涯
原料：羊肉、洋蔥、紅椒、食用油、食鹽、料酒、孜然粉、生抽。
做法步驟：
第1步、將所有食材洗淨瀝乾水份，洋蔥和紅椒切絲，羊肉切片。
第2步、熱鍋熱油下入先將肥肉爆出油來。
第3步、再將瘦肉放鍋中混合爆炒。
第4步、加兩瓶蓋料酒。
第5步、1匙生抽快速爆炒至羊肉上色。
第6步、乘出備用。
第7步、鍋中留底油。
第8步、下洋蔥和紅椒加少許食鹽翻炒片刻。
第9步、炒至洋蔥斷生。
第10步、倒入炒好的羊肉爆炒均勻，加食鹽調味。
第11步、加一小勺孜然粉翻炒均勻即可。
第12步、全程爆炒，時間要快！時間太長羊肉易柴。
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