新安晚報 安徽網(www.ahwang.cn)訊 重慶的火鍋、湖南的臭豆腐、寧夏的涼皮…… 每逢節假日，朋友圈便開始被各種美食刷屏。從地道的家鄉菜，到全國各地的美食小吃……對「吃貨」們來說，自然不會錯過這個「逛吃逛吃逛吃」的機會，然而，暴飲暴食之後，胃腸功能紊亂、消化不良等「節日病」往往也隨之而來。那麼，該如何吃得既美味又健康呢？安醫大第一附屬醫院營養科專家為假期合理飲食支招，幫大家遠離「節日病」。
案例
暴飲暴食引發急性腸胃炎
程露（化名）今年26 歲，在合肥一家餐飲企業從事宣傳工作。她平時最大的愛好就是搜羅身邊的美食，利用節假日時間，約上好友一起去品嘗。作為一個「無辣不歡」的人，火鍋是程露的最愛。「每當有新的火鍋店開業，我一定要去嘗嘗。我家附近有三家火鍋店，我能記住每一個服務員的面孔，來了新的服務員我一定能看出來。」
由於平時工作比較忙，程露早就計劃著假期去趟成都，找個周圍火鍋店比較多的賓館住下來，品嘗地道的成都火鍋。今年「十一」，她和好友踏上了前往成都的飛機，開始了尋訪美食之旅。火鍋、串串、燈影牛肉……程露一邊品嘗著當地的特色小吃，一邊在朋友圈中分享心目中的「美食地圖」。
然而，連續數天的暴飲暴食讓程露的腸胃有些「吃不消」，「來的時候高高興興的，沒想到走之前還進了趟醫院。」由於腹痛難忍，程露不得不到醫院就診。經醫生診斷，她患上了急性腸胃炎，需要服藥治療，短期內不能吃辛辣刺激的食物。為此，程露和朋友不得不提前結束了旅行。
分析
「節日病」大多是吃出來的
「十一」長假期間，親朋好友聚會、外出就餐的機會增多，「節日病」自然比較容易找上門來。安徽醫科大學第一附屬醫院臨床營養科主治醫師張寶提醒，暴飲暴食、生活不規律容易引起胃腸道不適、急性胰腺炎等疾病。
「每到節假日期間，醫院接診的消化道疾病、急性胰腺炎、急性胃腸炎、急性肝膽疾病及心腦血管疾病病人都會明顯增加。」張寶說，很多時候歸根結底，這些病都是「吃」出來的。在節假日期間，人們的心情比較放鬆，吃得可能比平時要多，飲酒量也有所增大，這些都容易引起身體的不適。此外，由於生活規律被打亂，「飢一頓、飽一頓」的現象容易導致胃腸功能被嚴重削弱，出現拉稀、胃痛等症狀。
張寶還特別分析了一種比較常見的「節日病「——急性胰腺炎。「食物的消化要依靠胰腺分泌的酶來分解，如果暴飲暴食，會導致腸胃負擔加重，容易誘發急性胰腺炎。」張寶說，過度飲食、飲酒可能還會引起胃潰瘍、急性上消化道出血等疾病，如果出現此類疾病要及時就醫。
支招
要合理飲食還要適當運動
如何避免「節日病」找上門呢？張寶建議，市民在節假日期間要注意合理飲食，同時要注意進行適當的運動，從而改善胃腸道的血液循環，減少發病機會。
長假期間，外出旅遊的市民免不了要品嘗當地的美食。對此，張寶提醒，市民要根據自己平時的飲食習慣及口味進行合理飲食，腸胃不好的人要避免攝入過多辛辣刺激及生冷的食物，患有胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎、肝膽疾病等基礎疾病的人群更要多加小心。
值得注意的是，十月份也是感染性腹瀉的高發季節，此病主要通過食物傳播。在預防上，市民應做到不喝生水；不吃生、半生食品以及不潔、不衛生食品；做到飯前便後勤洗手；搞好家庭室內衛生，防止發生感染性腹瀉。若一旦出現類似感染性腹瀉症狀，應及時去正規醫院就診治療。張薇王煒 新安晚報、安徽網記者葉曉