晚上回家不知道吃什麼？學會這道家常菜，簡單易消化，腸胃舒適！在我們平時常吃的菜中，有一種菜由於太常見，人們都忽略了它的功效。它就是我們常吃的土豆。土豆學名馬鈴薯，是各國各地的美食，炸薯條、烤土豆、土豆燉肉等等煎炒烹炸真是怎麼做都好吃！說到這裡肯定許多人要說土豆全是澱粉沒有營養啦，今天小編要告訴大家土豆不僅美味，還是個十分健康的蔬菜哦，有解毒消腫的功效！我打賭百分之八十的人都不知道，多吃土豆對感冒患者有大大的好處！眼下天氣炎熱，多吃些土豆解毒消腫讓自己舒舒服服過一夏吧！
土豆木耳炒肉
By 姊姊！
配料：
土豆 1個、木耳(水發) 適量、火腿腸 1條、豬肉 適量、澱粉 適量、耗油 1勺、生抽 1勺、精鹽 4克、豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.土豆擦絲，然後泡清水裡
2.火腿切絲
3.泡發的木耳切絲，大蔥切碎
4.瘦肉切絲，放少量澱粉，耗油、生抽醃一會
5.鍋裡放適量油，瘦肉放鍋裡炒變色起鍋
6.鍋裡留適量油，放大蔥、豆瓣醬炒，放土豆絲和木耳絲，翻炒，加鹽快熟的時候放火腿
7.最後放瘦肉一起翻炒均勻就可以起鍋了
烹飪小貼士：
1、寬腸通便馬鈴薯的主要成分為澱粉，同時還有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素C等，此外，它還含有大量膳食纖維，能幫助機體及時排洩，起到寬腸通便、預防腸道疾病的作用。2、預防動脈硬化馬鈴薯含大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，因此可以預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利於預防動脈粥樣硬化的發生。3、解毒消腫馬鈴薯富含鉀元素，可以將鹽分排出體外，降低血壓，消除水腫。同時馬鈴薯還是-種鹼性蔬菜，可以保持體內酸鹼平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。參考文獻：趙慶新《全家人的蔬菜養生手冊》
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