導語：你是不是還在為每天吃點啥而發愁？做了太多次的菜不想再吃，而又不想去冒著風險折騰自己不熟悉的新菜、或者需要耗時間的硬菜，那麼這個時候我們該吃點什麼呢？好豆君這就給大家帶來幾道做法十分簡單，但是看上去卻十分高大上的家常美味，一起來看看吧！
珍珠丸子
這道菜看似複雜，其實做起來十分簡單。高顏值的珍珠丸子，超級好吃！一口咬下去，滿嘴都是香味，口感豐富，肉的鮮嫩多汁，土豆的軟糯香滑，還有蛋黃碎的鮮美，都被這丸子包裹在一起啦。
食材：肉糜200g、土豆1個、鹹蛋黃5個、香蔥5根、姜1塊、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒1/3湯匙、雞精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1湯匙、糯米1小碗
做法：
1、糯米用水泡三小時。
2、土豆切丁，碎一點；香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3、糯米瀝乾水，豬肉加土豆和所有調料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。
4、取一團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓（類似做獅子頭）。
5、滾上糯米，沾均勻即可。
6、做好的珍珠丸子碼放在籠裡，蛋黃丁裝飾，中火蒸25~30分鐘即可。
7、用香蔥點綴上面即可上桌。
紅燒排骨
紅燒排骨是一款很經典的家常菜，想要做到零失敗並不難，新手也可以做出美味紅燒排骨，試試看吧！
食材：排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、幹辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙
做法：
1、鍋裡放水和花椒煮開。
2、放入排骨大火煮開。
3、排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
4、鍋裡放油，小火炒蔥姜八角。
5、倒入排骨炒到微黃。放入幹辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
6、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
7、兌水淹沒排骨，大火燒開。
8、轉小火燉30~50分鐘，調入鹽。
9、大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
清蒸鱸魚
鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。這道清蒸鱸魚做法簡單，上鍋蒸一蒸，一道美味就新鮮出爐了！
食材：鱸魚1條、植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純淨水適量
做法：
1、把蔥、姜、紅辣椒洗淨切絲和段。
2、鱸魚清洗乾淨，在魚背切花刀。
3、用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜醃製10分鐘。
4、把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成味汁。
5、蒸鍋加水大火燒開，把調味汁碗放下面一層。
6、上面加醃製好的鱸魚，大火蒸10分鐘。
7、把蒸好的鱸魚取出，撿去蔥姜倒掉蒸魚水，撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲。
8、熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚上面。
9、倒上蒸過的調味汁即可。
番茄炒蝦仁
蝦，肉質鬆軟易消化，而蝦中的蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。這道菜番茄和蝦仁是主角，用點青椒去點綴，瞧上去好看，還能提起你的食慾！
食材：蝦100g、西紅柿350g、青椒50g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量
做法：
1、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和西紅柿切小；蔥姜蒜切末。
2、熱油鍋裡放蔥姜蒜沫熗鍋。
3、將大蝦仁投下去。
4、蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和西紅柿。
5、翻炒青椒和西紅柿。
6、炒變色加鹽調味。
7、加點糖提鮮。
8、加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
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