餐飲店的燈光只是用來照明嗎?不重視燈光作用你會吃大虧!

2020-12-22 易廚易店餐飲培訓

一家備受顧客喜愛的餐廳,除餐廳了本身食物誘人可口之外,在裝修設計的時候想必也都是十分用心的,而在良好的燈光設計搭配下更是可以錦上添花,更人印象深刻。有效的燈光設計能夠吸引和引導顧客的目光,營造一一個舒適、 安全、和諧的光環境氛圍。巧妙的燈光照明設計,可以提高餐飲商店的價值,強化顧客的進店消費意願,使視覺營銷的效果達到最佳狀態。

如今的餐飲發展迅速,加之消費者則消費需求的變化,越來越多的餐廳想盡辦法折騰自己的裝修,以吸引顧客產生消費。但是事實上很多餐廳的裝修上,有這麼一點很容易被忽略:餐廳的燈光。很多經營者覺得,燈光不就是個照明作用,不重要吧?

但如果告訴你,餐廳照明直接影響了食客的食慾和進店率,你還會這樣認為嗎?好的餐廳照明設計,不僅可以營造良好的餐廳空間氛圍,而且能刺激、激發人的食慾,從而提升營業額。

1、增加顧客食慾

餐廳好的照明可以給顧客帶來視覺上與味覺上的雙重享受,達到身心愉悅。好燈光可以增加食物質感,表現食材的真實顏色,甚至為菜品增色,激發人們的食慾。比如,在一家熟食店,燈光都是偏橙色,那麼會讓食物看起來更誘人。

2、可以提升餐廳營業額

恰到好處的照明設計,會營造一種特殊的氛圍,增強魅力要根據您想要打造什麼樣的氛圍環境。利用照明光與色彩的巧妙搭配,構造出餐廳的視覺空間,吸引顧客的目光。

3、節省電費開支

燈光照明並不以『多』為好,但要科學合理,恰到好處,讓每個燈源發揮出更大的價值。

我們都知道不同的國家和地區都有著其獨特的風格與情調,比如美國崇尚自由和不拘一格,德國則是認真嚴謹,中國是含蓄內斂,而法國是熱情奔放等等。餐廳也一樣,不同類別的餐廳所想表達的主題也是天差地別,不同的餐廳的燈光照明設計搭配是不同的,都必須與餐廳的定位相符合,比如西式快餐廳,如麥當勞、肯德基等等其燈光配置以明亮為主,因為在此就餐的人多數為婦女兒童,因此燈光多表現為明快活潑。而飯館咖啡廳或者西餐廳這類比較注重情調小資的地方,燈光則大多數以沉著柔和為主。如果一家西餐廳的門前大紅燈籠高高掛,裡面燈火通明 ,那人們必定會認為這並不是一家西餐廳。燈光往往也能起到一定的暗示作用,裝修的時候一定要注 意燈光的選擇。

那麼一家餐廳,具體應該怎麼設計燈光照明呢?

1、從入口看

外界與餐廳內部的過度空間,使用寬光束角、高顯色、嵌入式筒燈,以保持天花的完整性和美觀性,提高入口處環境照度,門口亮一些會吸引過往人流的目光。同時使顧客進入或外出都有一個很好的空間過度。

2、天花頂棚

挑高的天花頂棚,不是裝飾的重點,這裡不應該聚集太多的關注。使用窄光束角高顯色導軌射燈,精準控制燈光投射角度,消除燈具的存在感,加強天花的進深感。

3、用餐桌面

通過窄光束角導軌射燈,把燈光精準控制在桌面上,為用餐提供優質光效,同時可避免燈光直接照射到顧客身上造成不適,影響就餐心情。

4、環境過渡

間接照明設計的無縫連接,在牆上留下自然的明暗漸變過渡效果,同時也為局部提供舒適柔和的照明環境。

5、通道照明

使用中光束角高顯色洗牆燈洗刷通道牆面和牆壁裝飾畫,加大明暗對比強度,使原本狹窄的通道變得生動,增加空間的戲劇性效果。

其實在各種裝修設計裡,燈光也是非常重要的一項。不同的燈光營造的氛圍還可以產生兩個相反的風格,餐廳注重設計裝扮以吸引顧客是非常好的創新手段,但是也要注意「合適」兩個字,才能在餐廳的環境裝扮上錦上添花。

燈光所能影響的並不僅僅是餐廳內的氣氛本身,更是帶動顧客就餐時心情的不二法寶,於餐廳而言, 與餐廳風格相適應的的燈光,才能更好的烘託出經營者想要通過餐廳所要表達的餐飲文化理念與個性。要把光與影,亮與暗,實與虛等處理的恰到好處,是餐飲照明燈光設計研究的問題。

最後,小編在這裡祝福各位創業者們可以創業成功,心想事成!

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