這個季節最好吃的魚就是它，刺少肉嫩，價格便宜，孩子愛吃。
什麼肉最好吃？俗話說：四隻腳的不如兩隻腳的，兩隻腳的不如沒有腳的？意思就是豬肉、牛肉、羊肉不如雞肉、鴨肉、鵝肉，而雞肉、鴨肉、鵝肉又不如魚肉。魚肉也確實沒有辜負這句話，它肉質鮮美，營養價值也高，尤其是魚肉中含有豐富的DHA，特別適合小孩吃，我家孩子就特別喜歡吃魚肉，不過給孩子吃魚有個特別苦惱的問題——魚刺，孩子吃魚時特別操心，那麼選擇刺少肉嫩的魚就顯得格外重要。
今天就和大家分享一個刺少肉嫩，特別適合孩子吃的魚——鱸魚。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少，腥味小，味道極其鮮美，且富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其中微量元素銅含量較多，這是其魚類無法企及的，同時鱸魚味甘氣平，還有健脾、補氣之效，小孩子脾胃虛弱，這個季節吃鱸魚再合適不過，而且鱸魚的此時的鱸魚價格也便宜，冬天常吃就對了！
鱸魚的做法有很多種，其中清蒸鱸魚最經典，最好吃，做法也最簡單，雖然簡單，但要想肉嫩無腥味也需要一個烹飪技巧，那就是蒸之前把魚身的黏液去除乾淨，切斷魚腥味的主要來源，然後再按照以往的做法即可，這樣做出的蒸鱸魚鮮嫩無腥味，光說不練假把式，下面就把詳細的清蒸鱸魚的步驟分享給大家，這才是蒸魚的正確方法，不管什麼魚，多加這一步，魚肉鮮嫩無腥味。
清蒸鱸魚
【食材】
鱸魚1條（約600g）、蔥、姜、食用油、蒸魚豉油
【做法】
1、鱸魚刮鱗、去鰓、取出內臟，把肚子裡的黑膜也去掉，接著用80度左右的熱水澆在魚身上，接著刮去魚身上的黏液，再用清水衝洗乾淨，控幹水分備用。
2、鱸魚用生薑和料酒抓勻，醃製片刻，再把蔥切絲，姜切絲，放入清水中浸泡著，備用。
3、沿著魚骨兩側個各劃一道，在魚盤上架幾根款子，接著把魚放在筷子上架著，魚身再放幾片姜去腥。
4、把準備好的魚放入美的鴻蒙燃卡料理爐中，機器自帶30款智能菜單，搭配紙質食譜書，只需按照食譜準備好食材，點擊一鍵智能烹飪，廚房小白也能輕鬆上手，做出大廚美味。
5、選擇智能菜單模式，關上爐門，啟動機器即可。獨有的鎖鮮蒸功能，30秒速出高溫直噴大蒸汽，迅速包裹食物，120秒就能升溫至100℃，130℃蒸製，食物熟得快，口感更鮮嫩，用來蒸鱸魚真的是太合適了。
值得一說的是，美的鴻蒙燃卡料理爐是首批支持華為鴻蒙系統的智能家電，使用NFC碰一碰就可以聯網，直接跳轉手機控制頁面，一鍵點擊，蒸烤機器人自動烹飪，無需照看，比其他智能蒸烤箱操作更便捷。
6、時間到取出鱸魚，倒掉魚盤中蒸出的水，把筷子也取下來，接著把提前浸泡的蔥薑絲碼在魚身上，澆入適量熱油，激發出蔥薑絲的香味。
7、最後淋上適量蒸魚豉油即可，鮮嫩無比的清蒸鱸魚就好了，這份鮮美真的是百吃不厭，老少皆宜，喜歡你也試試吧。
【小貼士】
菜譜中所使用的美的鴻蒙燃卡料理爐是一臺多功能蒸烤機器人，鎖鮮蒸模式、純蒸模式、脫脂烤模式、熱風烤模式、智能菜單模式、發酵模式、殺菌模式，相當於專業烤箱+蒸箱+發酵機+麵包機+酸奶機+解凍箱+乾果機+電飯煲+煎烤機+燉盅+消毒機，1臺機器頂11臺機器。
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